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传统饮食文化和现代元素的融合

来源:浙江理工大学经济管理学院 作者:陈琳琦

2020年7月19日,是浙江理工大学经济管理学院六团一队走进莪山民族村,进行社会实践的第八天。

今天,团队成员和志心书院成员一起,来到桐庐江南镇参加2020首届富春江渔获节,体验来自中华各地的传统风味。下午四点,团队成员和志心书院的成员一起出发,在经过将近一个小时的车程后来到此次的目的地——江南镇的窄溪老街。此次渔获节的主题是“百县千碗·桐庐味道”江南美食体验季,有酥软清香的神仙鸡、肉质糯香的横村黄鳝煲、原汁原味的清蒸桐江白鱼、鲜辣味浓的红烧船钉鱼……只是听听介绍,就足以让人食指大动。站在入口处,可以看见浅蓝的地毯一直往前蔓延开来,看不见尽头。美食节上人来人往,热闹非凡。摊位间排列有序,比邻相依,每个摊位前都有不少人驻足,或等待,或欣赏制作美食的过程。

美食节结束后,团队成员还通过查找资料,对中国的饮食文化有了更多的了解。中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分。其中饮食文化有着风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合的特点,是中国灿烂文化的结晶。长期以来,各地由于选用不同的原料,不同的配料,采用不同的烹调方法,因而形成了各自的独特风味和不同的菜系。

通过参与此次富春江渔获节,团队成员看到了来自中华大地的不同传统美食,对中国传统饮食文化有了更多的见解。

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