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疫情之后,餐饮业的复苏

来源:华北水利水电大学环境与市政工程学院 作者:离谴

疫情之后,餐饮业的复苏

餐饮业复工复产调研团对某饭店进行了采访调查. 为了做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作准备,在疫情排查上,员工建立了“一人一档”健康档案。员工每天要报告健康情况、工作和生活行动路线,落实“健康码”应用,同时报告家庭成员健康情况,商家对外出工作人员、设施、车辆以及就医的行为及时报告,准确登记,同时对员工开展防疫实操培训。

为最大限度减少取单送单环节的人员交叉感染风险,餐饮外卖一律实行“无接触”配送。重点约谈外卖平台严格落实配送前、中、后三个重要环节防疫措施,要求做到“定岗定人测量体温,定车定时消毒灭活”和“外卖骑手全程口罩手套不接触”,外送餐饮一律张贴食安封签杜绝二次污染、人为污染。

具体措施有禁止接待婚丧喜庆等宴席服务,禁止经营野生动物菜品,鼓励分散供餐屏风,单间单人或少人隔离用餐,提倡使用一次性餐具等等。

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