踏着昨夜剩下的雨水，我们来到了王村村进行王村醋的进一步调研。
从王村老乡口中我们了解到，王村醋是由小米酿造的。王村醋的特点是小米、纯手工、零添加。王村盛产小米，王村醋又是选用优质的小米酿造，王村醋严格按照传统工艺制作，经过蒸煮发酵、倒缸、存醅淋醋等工序，每一瓶王村醋制作时间都在三个月以上，也正是这种繁琐的工艺才造就了王村醋绵软醇厚又不失营养的健康食醋。王村醋历史悠久，经了解到王村醋是纯手工制作，虽然没有进行大力的宣传，但是王村醋这个招牌一直被人们所熟知。除此之外，王村醋作为省非物质文化遗产和中国老字号还具有养生、舒筋活血和美容养颜的功效。
在这样一片肥沃的文化土壤上，诞生作为物质和文化的“王村醋”这样一个品牌，自在情理之中。
几百年来，“王村醋”和蒲松龄及其《聊斋志异》，使王村蜚声海内外。王村地区制作红谷酒和王村陈醋的历史可以追溯到两汉的土鼓县时期。但是作为一个地方著名品牌的诞生、成熟、传播，广为人知，则是明清以来的六百余年。“王村醋”，已经不仅是一种百姓日常生活的调味品，它作为一种文化，已经广泛渗透在民众的日常生活、生产、娱乐、交际、语言、地名的每一处细节之中。成为这一地区民俗文化体系中的有机重要组成部分。
http://www.dxsbao.com/shijian/288712.html 点此复制本页地址
