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保护文化,“醋”进传承

来源:山东理工大学 作者:刘昱辰

醋,看似简单,贫乏,可是,不论它应用在食物当中,还是运用到文章里,都起到了质的转换,醋也是一种精神,更是一种力量。

黄澄澄的墙体,小米般粗颗粒的土坯墙面,坛子型门洞,迎面而来。如此别致的建筑物,以醋的古老历史和坛子、罐子等古朴的容器给予设计者最初的设计灵感,小米醋博物馆荣获2019 世界结构大奖之小型项目奖实至名归,不仅是对王村醋文化博物馆的赞同更是对于王村醋文化的欣赏。

进入王村醋博物馆首先看到的是博物馆的序厅,它以盛小米的粮仓为主调,由200吨耐火砖砌筑而成。在半球形的大厅中,阳光透过穹顶照入室内,在地面投下醋坛子形状的影子,且坛子阴影形状可随时间变化而变化。置身其中,仿佛在幽幽山谷,回味绵长。

直到今天我才了解到,小米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等。博物馆以详实可信的历史资料和实物,将小米醋诞生以来,数千年发展演化的历史过程以活态的形式展示出来,旨在保护、传承、发扬王村醋酿造文化,使之不被埋没、失传。

小米醋博物馆获奖是淄博人的骄傲,也是王村镇的骄傲,也更坚定了王村醋的文化自信。

在未来的日子里,我们需要继续秉承“优质、健康、养生、安全”的经营理念,做专做精做细小米醋,传承老字号匠心精神,守正创新,让非物质文化遗产焕发新光彩!

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