为全面了解“黄桑淄味”的管理，夜莺小队于7月18日上午与“黄桑淄味”的管理、清洁人员和有多年摆摊经历的摊主进行了深入的交谈。
首先，实践团联系到了当地的管理人员。经了解，为了更好的治理“黄桑淄味”，政府在此路段安排了专门的管理人员，加强了对周边的卫生治理力度。为确保产品安全卫生，所有摊主必须有营业执政和卫生许可证等才能申请摊位，而且不定时的会有专门人员来抽查产品来源。
紧接着，实践团成员采访了负责“黄桑淄味”卫生的环卫工人。据采访了解到，张店区的环保已经被私有企业承包，真正做到了人员分工明确，管理人员监管到位。经环卫工人反应，福利和工资方面都有所改善，但是在人身安全保障和工作时长安排方面还有所欠缺。
为了解 “黄桑淄味”改革的真实效果，最后询问了具有多年摆摊经历的“夫妻寿司”摊主。他们觉得“黄桑淄味”结束了他们奔波劳累的摆摊生活，每隔两个小时还会有专人来收取厨余垃圾，人身安全和食品卫生都得到了保障。
此次对“黄桑淄味”的调研深入到了管理和卫生方面，“黄桑淄味”能如此繁荣、整洁，是各个部门和游客自觉配合共同协作的结果。
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