当前位置: 主页 > 社会实践 >

步步为“酿” 老醋酿造

来源:山东理工大学 作者:刘洋

前四天的调研工作顺利结束后,实践团成员对王村老醋的制作工艺有了深入的了解,今天我们将对王村老醋最后的工艺进行最后的学习调研。

前边四步已经学习,需要时间最长的发酵完成后,拨缸是下一个步骤,这一步算是所有步骤里最简洁的一步,我们深入车间时正好工人在进行拨缸,旁边有人给我们介绍,我们一边注视着拔缸的操作,一边听工人讲着,到达实践教学的目的。拔缸——醋醅温度降到自然温度进行拨缸,从一个缸内倒入另一个缸内,保证发酵温度使发酵彻底。6

拨缸完成后是存醅,为保证小米醋的口感,将发酵好的醋醅放入缸内进行贮存,酒醅入缸后在上部洒上一层小米糠,再用油布盖住,最后用泥密封,存醅需要三个月。7

淋醋,将贮存好的醋醅放入淋醋缸内,淋醋缸底部有小孔,孔内放入溜子(溜子:一种引流器具),醋液沿溜子流入盆内,将盆内的醋液反复倒入淋醋缸内,直至醋粗液清澈,该过程需要一小时,这期间需要两个工人轮流进行操作。

就这样我们完成了对王村老醋整个生产过程的调研,纵观王村真的是一个历史悠久,人杰地灵的地方,用当地的特产小米做成的王村醋酸度适宜、味美香甜、醉厚柔和、贮放日久、久不变质,深受人们的喜爱,成为越来越多人的餐桌必备。明天就要离开了鼻尖还是那淡淡的小米醋的香味,回味无穷。

http://www.dxsbao.com/shijian/291968.html 点此复制本页地址

相关内容

学好普通话

最后一节课我以“学好普通话”为目的是强调它的重要性!我们处处用的都是普通话,普通话体现了汉字的独特魅力。在教学上,我主要以绕口令以及朗诵的形式让同学们体验普通话,并播放相关…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

跆拳道运动的基本理论知识

今天是线上支教的第七天,也是本次三下乡支教实践活动的最后一天,无论是线下支教还是线上支教,都给我带来了很多不同的体验,也让我学习到了很多东西。在这几天的线上教学里,同学们能…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

乒乓球赛所得

7月22日,今天是线上支教的第七天,也是最后一天了呢。今天给学生上的是乒乓球的鉴赏课,北京时间7月22日凌晨,乒乓球WTT冠军赛第四个比赛日的战斗全部结束,目前单打的四强名单已经全部出…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

安全竞赛

今天依旧是上网课的一天,今天我上的课程是安全知识竞赛课程,主要是利用安全竞赛的题目让学生对安全知识有所了解。在校园里,安全永远是第一位的,学生只有树立了安全意识,在学校发生…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

支教那些天

加入追希实践队伍已经有一段时间了,在追希队伍里不仅体验了线下的乡村支教还体验到了利用线上平台进行支教,无论是在线下支教还是线上支教,我都体会到了当教师的乐趣,学会了如何与同…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

体育安全教育篇

由于疫情期间人员流动复杂、为了规避风险等不可控的原因,我们的线下三下乡活动被迫提前结束转而在线上进行云支教。对此我们都感到十分遗憾,但我们也迅速整理心情开始执行云支教的计划…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

一日不可无书

今天7月22日是线上教学的最后一天,刚上课之前也浅浅跟紫欣小朋友说了一下,希望这七天的课程真正有帮助到她,真正学到一点点东西,也表示很高兴能成为她的一名小老师。今天最后一天我给…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

最后一课:暑假安全教育

今天是线上教学的第七天,也是我们整个线上教学活动的最后一天,得知这个消息后,小朋友今天早早的进入了课堂,不知道是不是因为这个原因,小朋友听起来闷闷不乐,然后我告诉他说:“以…… 追希社会实践队 岭南师范学院查看全文 >>

推荐内容

传承红色精神,凝聚奋进力量——纪念遵义会议召开90周年专题宣讲活动顺利举

为深入了解中国革命历史,领悟革命精神内涵,弘扬遵义会议精神,走好新时代的长征路,3月8日下午,南京审计大学“澄园先锋”…

广西民族大学管理学院工商管理系本科生第二党支部开展壮乡民族特色主题党

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十届三中全会精神,积极引导全体党员感悟“家国同源”的文化深意,…

新乡工程学院外国语学院翻译教研室召开教研工作研讨会议

4月2日,外国语学院翻译教研室在教学楼2-402召开教研工作研讨会议。此次会议由翻译教研室主任王鑫主持,翻译教研室全体无课教…

新乡工程学院外国语学院赴新乡、焦作开展专升本招生宣传工作

为进一步加强专升本招生宣传力度,吸引更多优秀专科毕业生报考,外国语学院招生宣传小组前往新乡学院、新乡职业技术学院、焦…

革命馆里话初心,奋斗路上正青春:福建医科大学基础医学院临床医学(“5

学雷锋系列活动三月的春风,带着温暖与希望,吹拂着大地,也吹响了传承雷锋精神的号角。为深入践行社会主义核心价值观,激励…

最新发布

老醋不说再见
短短的五天过去了,王村老醋的调研就要画上句号了,我的心中有了一丝丝的不舍。今天依旧是和老乡交谈,从一个老教师口中得知,王村地处鲁中,西邻章丘普集镇,东邻邹平临池乡,南倚泰沂山脉,北靠有泰山副岳…
华北水利水电大学水星实践队参观污水排海工程
7月31日上午,水星实践队队员来到江苏省连云港市徐圩新区参观学习污水达标排海工程的建设,通过到施工现场的参观、跟工人们交谈、发放填写调查问卷等形式充分理解了此次工程的意义和国家对环保的重视,为实践…
同舟共济,共抗疫情
经历了将近十天的社会实践,我感慨颇多,它给我们带来意想不到的效果。社会实践活动给大学生提供了更多接触社会、了解社会的机会,从中我们可以学到很多书本上学不到的东西。通过这个暑期社会实践,让我对防…
青春战疫,新媒助力——河南师大学子开展“云帮扶”活动
为更好地帮助裴寨社区居民扩大产品销路,提高当地农副产品的知名度。近日,河南师范大学政治与公共管理学院“青春实践同风雨,决胜小康勇担当”调研服务团面向裴寨社区开展形式多样、内容丰富的“云帮扶”活…
“手绘母亲河”快闪活动
为更好的宣传母亲河生态环境的相关内容及保护母亲河,提高大家对黄河的环保意识。7月28日,周口师范学院化学化工学院“逐梦绿水·氢情以待”助力绿色发展服务团成员开展了“手绘母亲河”快闪活动。一笔一划绘…
云上支教,为梦护航-湖南师范大学树达学院理工系“仲夏有梦”团队云支教第二弹
怀着希望和梦想踏上学习的阶梯,7.31日“仲夏有梦”带着给为孩子们扬帆,伴孩子们启航的心情开始了第二天的课程教学。为向孩子们普及音乐知识,让孩子们体会到音乐的乐趣,由唐畅给孩子们上了一节以学唱《捉…
于传承中重生
8月1日建军节,也是我们来周村区王村镇调研王村老粗的最后一天,我们今天来到的是蒲松龄故居—西铺村,在当地有着这么一句童谣“蒲先生,三顿饭,酸煎饼,两个半,葱炒豆腐醋和蒜”,这说明了在当时那个年代…
安工学子送温暖之三下乡
安工学子送温暖之三下乡经历高三的浴血奋战,我们考上了大学,在大学的第一年中,我们经历了许多,之前没有,接触的事情,我们也领悟到了一些人情世故,但是尽管是这样,我们仍然相信生活是温暖的,未来是可…
徐州学子三下乡:绽放战疫青春,坚定制度自信
我国防控新冠肺炎疫情已经取得重大战略成果,经济社会秩序正逐步全面恢复,与此同时,扶贫脱贫攻坚战进入重要时期。习近平总书记充分肯定了青年人在抗疫扶贫过程中做出的巨大贡献,并且殷切寄语新时代青年:…
让智慧启发,让兴趣发芽
教育者,养成人格之事业也。使仅仅灌注知识练习技能之作用,而不贯之以理想,则是机械之教育,非所以施于人类也。——蔡元培7月22日,湖北第二师范学院“麦田守望者”暑期志愿服务队正式开始线上线下相结合的…