车水马龙，黄桑店的生命之火在疫情之后被重新点燃。为调研改造街区在疫情后的夜经济发展状况，探索其夜经济的恢复之路，曲阜师范大学皓月揽清风调研队于8月2日来到山东省淄博市美食街开展调研。
2019年淄博市出台《关于挖掘消费潜力繁荣发展夜间经济的实施意见》，要求把繁荣发展夜间经济作为淄博市丰富消费新业态、拓展消费新空间的重要举措。为加快复工复产进程，并逐步恢复夜间繁荣，淄博市将美食街散摊整合设立了“黄桑淄味”便民疏导点。
自王府井入，舞台上驻唱歌手的活力开场唤醒了人们关于阔别已久的夜生活记忆。“黄桑淄味”采用餐车形式，统一悬挂牌匾，个性定制名牌及对联，顶部装饰冬瓜灯笼，以视觉冲击带给人们最真情实感的夜经济体验。“黄桑淄味”力争做到全鲁美食繁而不重，精品至上。随着“黄桑淄味”的火热，美食街的其他商铺也在如火如荼地加入复工复产行列，每位顾客手中都捧着印有“黄桑淄味”的特色小吃，美食街重现万人空巷景象，打开了淄博夜经济新局面。
美食街在夜经济中脱颖而出，其探索道路实现了必不可少的三点。一是充分加强安全和治安保障。二是挖掘经济多样化发展道路，以视听盛宴带动消费。三是不忘初心尊重历史，还原“黄桑桥”旧景、手绘齐鲁文化墙。
夜经济是城市发展品位的重要体现。“黄桑淄味”便民疏导点既改善了市容环境，又适应夜经济发展需要，有助于拓展消费新空间，提高城市活力。
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