山东大学管理学院“X团”实践日记——李婧旖

7月31日 昆明南亚风情第一城

7月31日下午，我来到了昆明南亚风情第一城，这里是滇池国家级旅游度假区，也是超大型购物中心。之所以选择这里作为实践地点，是因为此地餐饮场所较多，包含许多云南、东南亚的特色餐馆，饱受游客们的青睐。然而，收发问卷的难度，比预想中要大很多。

下午2点，南亚的餐馆仍是空荡荡的，只有匆匆走过的路人。我递上问卷的二维码，还没有等我说完话，路人就快步走开了，开头总不会太顺利。

下午5时，南亚的人多了起来，大多是附近刚下班的职员，还穿着工作服，餐馆、奶茶店也热闹了起来。我再次鼓起勇气，目标锁定了闲坐休息的路人。出乎意料地是，在听到我说“我是做社会实践的大学生”后，他们不假思索地扫描了二维码，开始填写问卷。

8月1日 昆明南屏步行街

8月1日下午，我决定到人流量极大的市中心景区——南屏步行街，发放问卷。虽然今天是我独自一人行动，但有了前一天的经验，问卷的题量也作出了删减，实践应该可以顺利进行。我依旧锁定闲坐休息的路人，不到一个下午的时间，今天的任务就完成了。

我利用下午剩余的时间，开始观察起这个往日无比熟悉的城市。因为是周六，临近黄昏，逛街休闲的人也越来越多。与此形成鲜明对比的，是几家昔日热闹的餐馆，早已关门，只留下“商铺租售”四个大字。倾巢之下，焉有完卵，疫情对餐饮业的冲击之深远可以想见。

如果用一句话来概括这两天社会实践的所思所感，我想到了“民以食为天，食以安为先。”我选择的实践地点，均是疫情前门庭若市的特色景区，也涵盖着丰富的特色餐馆。疫情发生后，消费者对旅游餐饮行业的需求是强烈的，从大小餐馆门口的长队即可看出。疫情同样使得消费者对安全更加重视，在发放问卷的过程中，我观察到许多餐馆采用了“明厨明档”展示，让消费者看到每道菜都安全可追溯。

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