爱在烟台，难以离开

大学生网烟台8月6日电（通讯员 武咪）为进一步落实“三下乡·返家乡”主题，宣传烟台美味特产，2020年8月5日，青岛科技大学海洋科学与生物工程学院“心互联，新奋斗”实践团队员在清晨踏上了寻找美食之旅。

首先，实践队员来到了当地一条出名的小吃街，找到了烟台著名的传统小吃——焖子。在摊主的帮助下，实践团队员体验了后期焖子的制作过程，香味直冲队员的鼻中，吃一口更是回味无穷，在摊主的口中得知，烟台焖子的主要材料为地瓜淀粉，并以其他食材为辅，先在锅中搅拌，放入冰箱凝固，在锅中慢煎，最后加入灵魂麻汁儿，即可使用。

随后，实践团队员来到了一家餐馆，品尝了烟台另一特产——鱼锅片片，并全程参加了制作过程。鱼锅片片的主要原料有玉米饼，黄花鱼，小鲅鱼等。先将黄花鱼处理内脏，进行清洗，后用刀在鱼肉表面均匀切几刀方便入味，再把处理好的鱼放入加好调料的锅中，还未出锅就可以闻到鱼肉的香气，然后将玉米饼一片片贴在锅上，最后在出锅的时候加入韭菜叶，一锅热腾腾的鱼锅片片就完成了。

经过这次实践，队员们深深地体会到烟台焖子的美味，鱼锅片片中，有香气四溢的玉米饼，更有美妙鲜嫩的鱼肉。焖子加麻汁儿令人回味无穷，片片加汤和鱼肉令人赞不绝口。除此之外，实践队员在制作过程中，更是感受到家乡特产制作的奥秘和不易，每种材料的加入，味道的调和，时间的把握，都是成为美食必不可少的条件，使实践队员感受到中国美食博大精深的文化。但仅仅两道美食并不能代表烟台所有的特产，实践队员仍需继续调查，积极反应烟台特产，落实“三下乡·返家乡”主题。