2020年的这场疫情突发性强，波及范围广且发生在春节餐饮黄金周，因此对我国餐饮行业造成了较大影响。为了解疫情下基层餐饮行业的经营状况，2020年8月10日，重庆工商大学工商管理学院“爱心桥”义工·志愿者协会“第一线”特色扶贫调研队的志愿者对其家乡所在地吉林省长春市绿园区周边的餐馆展开了以“青年志愿助脱贫，团结一心共抗疫”为主题的三下乡调研活动，深入了解基层餐饮经营情况，探索疫情发生后基层餐饮行业存在的问题，做好现阶段的脱贫攻坚工作。
上午八点，志愿者到达活动地点，首先向店主们询问了疫情期间门店经营情况。经了解，附近餐饮企业多为小微企业，店长和店员也大多是进城务工人员，店面规模小，利润低。此次疫情导致店铺在春节饮食黄金周失去盈利机会，也带来了难以支付房租、员工工资等后续问题。所幸，为了支持中小企业积极应对疫情影响、共度难关，许多省市相继出台了减免或延缓相关税费的缴纳以及房租减免政策。商家们和志愿者反应，有不少房东积极响应号召，对商家2月免租，3、4月份免租半月，极大的减轻了商家的压力。
通过本次调研活动，志愿者总结得出，基层餐饮经营者缺少资金储备，难以应对疫情带来的资金短缺。对此，除了积极响应国家号召，我们也要给予经营者更多关注，帮助进行线上销售，设立美团、饿了么等平台的线上店铺。其次，要帮助店家做好准备，应对政策恢复期，做好店内消毒，吸引已经复工的顾客放心消费，保障店铺的长久发展。
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