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【2020年暑期社会实践】【民生调研】调研灵璧县菜市场,探究规范之下地摊经济标签化运作之路

来源:安徽大学管理学院 作者:寻找人间烟火团队

作者:孙文慧、宗诺妍 摄影:李秋、宗诺妍 来源:管理学院寻找人间烟火团队

菜市场作为由政府统筹管理,标签化运作的相对规范化的地摊聚集地,可以看作政府规范化运营地摊经济的一个案例,通过实地观察菜市场现有运营方式,访谈菜市场摊贩,有助于深入了解地摊经济标签化、规范化运作的可行性,为调研提供借鉴。为此,寻找人间烟火团队对灵璧县光明菜市场及西关菜市场展开了调研。

8月3日下午15时,寻找人间烟火团队抵达安徽省宿州市灵璧县光明菜市场。据了解,一些摊主已经在这里摆摊长达七年,但收入并不可观。他们会在天蒙蒙亮的时候骑着三轮进城,售卖从地里摘的菜。因为菜市场的商品新鲜优质,又属于生活必需品,所以这里的顾客流量很稳定。一开始摊位是每天随机占取先到先得,时间久了,因为每次都会在某个摊位,所以渐渐就固定了。同时,政府部门也对菜市场重新作了规划,给每个人固定了摊位,并设定了市场管理员对此监管。

图为为采访光明菜市场摊主李秋 宗诺妍 摄

8月4日下午,团队来到了灵璧县西关菜市场。经过实地观察,西关菜市场相对于光明菜市场来说卫生情况不容乐观。在采访过程中我们了解到,光明菜市场只有零售,而西关菜市场不仅有零售,而且面向餐馆、小超市、卤菜店等进行批发。每天零点之后,西关菜市场的“夜市”就开始了。由于天色暗,货物量大,人员密集,加上这种“夜市”批发已经成为了西关菜市场的一个标签,从摊贩到顾客甚至周边居民已成习惯,政府也没有在卫生方面着力去规划整治,这样一来,西关菜市场脏乱差的情况就在所难免。

图为西关菜市场现状李秋 宗诺妍 摄

到了白天,西关菜市场便开始零售,但在“夜市”与零售市场切换的过程中,并没有一个清晰的界限划分,卫生问题大多数情况下也就延续着“夜市”的脏乱差。因此即便它的价格要略低于光明菜市场,很多家庭日常买菜还是不会选择它。

光明菜市场因为其零售性质,顾客对购物体验要求较高,所以卫生环境相对较好。但与此同时,那里的菜品价格也有所抬高;西关菜市场由于其批发性质,顾客看重菜品的性价比,对购物环境要求较低,所以这里在卫生方面相对疏忽,不过因此它也丧失掉了很大一部分零售客户。

针对两天的调研我们发现,地摊聚集点都有一个明显的标签,比如光明菜市场的“零售”,西关菜市场的“批发”。往大的方面延伸一些,就比如成都的“太古里”,北京的“三里屯”、“大前门”、“南锣鼓巷”等。这样看来,这些标签不仅提高它们自身在当地的知名度,而且可以成为当地的宣传点。因此,在政府规范管理、加强基础建设的基础之上,地摊经济可以根据产品、顾客、地区进行定位,继而标签化运作,不仅能取得很好的效益,并在后续发展的过程中,与城市定位相结合助力城市发展,提高城市知名度和影响力,甚至成为城市建设中的名片与亮点。

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