湖南高校助力特色小吃复工复产
大学生网报湘潭8月14日电（通讯员 楚雅伦）8月14日上午10点，邵阳学院“关注民生之复工复产调研”实践团来到湖南省湘潭市易俗河镇凤凰路一家特色小吃店——比萨沫进行采访。
该店2019年年底开业，由于疫情影响，也为了积极响应政府号召，该店决定休业，这样的决定对这家小吃店无疑是一次沉重打击，开业之前所做的宣传，以及拉拢客流量等一系列努力，都白费了。
8月14日上午10点，实践团来到该特色小吃店对其复工复产情况进行详细了解。据该店长说明，该小吃店是在今年三月份左右才正式开始营业，虽说新冠肺炎疫情情况缓和，但人流量依然没有提升，待业的三个月里，该小吃店享受了由商场提供的免房租一个月的优惠，但是抗疫物资以及防疫口罩都需要自己购买。房租减免扶持政策无疑是减轻了该小吃店的不少负担，但是在抗疫物资以及防疫口罩方面还有所欠缺。据悉，正式复工之后的3月到7月中旬，客流量还是不容乐观。据该店长表示，复工后的五个月以来，只有6月和7月的月营业额达到了4万以上 ，7月中旬到8月初，客流量渐渐多了起来，收入也有所提升，但是相应的，门店支出也有所提升，再加上物价的上涨问题，该店的经营状况不容乐观。七月初随着客流量的增加，该店招收了两个暑假工，并对员工设有提成奖励。据店长透露，该小吃店主打披萨，牛排，意大利面，以及各种美味小吃，每天上班之前，都会要求员工穿戴好工作服，全程佩戴口罩，并进行一系列消毒，为了积极响应复工复产不复疫的号召，该店每天都会对餐桌，餐具以及厨房用具进行酒精消毒，并要求所有员工戴一次性手套进行食品制作，保证食品的卫生安全。实践团也对该小吃店的员工进行了采访，发现该小吃店对员工的待遇基本符合国家政策要求。实践团成员在店长的带领下，参观了小吃店的厨房，前台，饮料制作区以及大厅用餐区，粗略观察，该店员工会在顾客走后立即用酒精对餐桌进行消毒，饮料区有一个专门阻隔灰尘的隔离区，餐具放在消毒柜里高温消毒。而后实践团成员又问及是否提供网上外送点餐服务，店长表示，小吃店本身提供了三公里无接触外送服务，在美团外卖上也有涉及，店长透露，网上外送服务，在复工之后的三个月里，一天的收入都不达一千元，最高也不达两千，可见，网上点餐外送服务也不容乐观。最后，实践团采访员问及店长对新冠疫情的感受，店长长叹一声说道：“虽然生意惨淡，但是生活还需继续，疫情之下，需要的就是大家一起努力抗争而不是互相埋怨，我相信，疫情终将过去，美好最终会到。
上午11点，此次实地参访活动完美结束，结合当前疫情状况以及该店长的表述，实践团成员对上述结果进行了分析总结，虽然此次疫情对特色小吃经济影响很大，但在全民共同抗疫斗争下，国家政府提供一系列的扶持优惠政策，个人企业也力争上游，疫情终将过去。本次参访，实践团助力该小吃店的复工复产，穿上该店工作服，佩戴好消毒防护措施，帮助该小吃店增加客流量，以及简单饮料制作。“开始的时候挺难上手的，但是适应之后发现还是挺简单的，而且我发现小吃店的饮料是无添加的。”志愿者楚雅伦说道
此次活动不仅对相关企业的复工复产有所帮助，实践团成员也了解到新冠肺炎疫情对特色小吃的巨大打击以及国家领导对于疫情下各种难以生存的特色经济的相关扶持政策和优惠活动，同时，实践团成员也在该活动中学到了不少知识以及沟通交流能力，为下次更好的采访助力企业的复工复产调研做了夯实的基础。
除此之外，作为当代优秀大学生，实践团成员把一些防疫知识以及措施对该特色小吃店进行了相关辅导以及提醒，确保防疫的正确进行，为疫情的防控贡献了一份力量。
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