宁波，地处长江三角洲南翼，典型的江南水乡，由于属于亚热带季风气候，四季分明，温和湿润，地形以丘陵和平原为主，河流纵横，土壤肥沃。在得天独厚的自然环境的影响下，具有宁波特色的年糕饺也早已名声在外。软糯的年糕外皮，咸咸的年糕馅料，勾起了无数老一辈人对童年的回忆。
近期，甬之风韵团队采访了一家地道宁波年糕饺摊点，了解到了年糕饺背后的传承与回忆。在刚出炉还冒着热气的年糕中，加入满满的馅料，吃起来是软糯可口，丝毫不黏牙。年糕饺中含有丰富的营养成分，可以快速补充能量，年糕中含有的钾元素，可以起到均衡体内酸碱度的作用，促进人体新陈代谢。
接着，摊主热情的向我们讲述如何做这样美味的年糕饺。首先准备好年糕。具体步骤就是锅中导入两小碗清水烧至沸腾，加一小勺食用油，再倒入三碗粳米粉，控制好比例，这样才能保持住筋度。用铲子将其搅拌成絮状，冷却一会。趁其软糯，揉成团，碾成皮，加上豆酥糖或者是咸菜、干菜做馅料。包成饺子状，就成了大名鼎鼎的年糕饺。那又香又软的口感瞬间就让你欲罢不能。
当被问起为什么要卖年糕饺时，已经满鬓白发的摊主向我们自豪地说，年糕饺代表了宁波的一部分特色，同时对他自身而言，这也是他童年的回忆，承载了许多的情感。现在社会发展，出现了越来越多的美食，然而却很难有曾经的感动。摆这个摊点更重要是为了，让心中的感动继续传递，让宁波的特色不断传承。
时代在变化，但是我们不能丢掉过去，要批判性的继承，让文化，让美食代代传承。
http://www.dxsbao.com/shijian/306242.html
点此复制本页地址
（通讯员李然某李荣许清丽）为确保第十八届“自强之星”决赛的顺利进行，公共管理学院（以下简称“公管院”）与马克思主义学院（以下简称“马院”）学生会权益维护部于11月22日19:00在博后……
李然某 李荣 许清丽 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员黄璐瑶谭景月侯懿珂）为进一步筹办第十八届“自强之星”决赛，公共管理学院（以下简称“公管院”）与马克思主义学院（以下简称“马院”）学生会权益维护部于11月20日18:00在博后楼……
黄璐瑶 谭景月 侯懿珂 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员杨雨晴李亚璇朱滢）为筹备第十八届“自强之星”决赛，公共管理学院（以下简称“公管院”）与马克思主义学院（以下简称“马院”）学生会权益维护部于11月18日12:30在景德楼中栋108教……
杨雨晴 李亚璇 朱滢 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员林盛鑫冷宣坪白子淇）为帮助公共管理学院（以下简称“公管院”）趣味项目的运动员们熟悉项目规则，备战即将到来的校运会，公管院文化体育部（以下简称“文体部”）分别在10月20日……
林盛鑫 冷宣坪 白子淇 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员杨澜涛黄子言王双双）为规范学生会办公室工作管理制度，提高工作质量，加强部门内部的沟通交流，10月20日16时，公共管理学院（以下简称“公管院”）学生会办公室第一次部门例会于……
杨澜涛 黄子言 王双双 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员康迪豪王文桐）10月17日19点，为了激发全院师生的运动热情，为即将到来的运动会做准备，公共管理学院校运会动员会议于景德楼中栋109教室举行。2023级辅导员兰绍娴，文化体育部负责人……
康迪豪 王文桐 侯懿珂 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员付子悦熊圆鑫孙子涵）为使志愿者更快地适应部门工作、推进学生会工作顺利开展，10月19日10点，公共管理学院学生会健康服务部第一次部门例会于景德楼南栋201教室举行。主席团成员王……
付子悦 熊圆鑫 孙子涵 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员叶均淏王思媛蒲文博）为确保新学期礼仪队活动的顺利展开，公共管理学院健康服务部礼仪队招新面试于10月18日12点30和19点分别在景德楼中栋107教室与桃花坪实训楼201教室开展。此次面试……
叶均淏 王思媛 蒲文博 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
