2020年8月13日上午八点，团队成员携手恩施爱森董事长朱永红先生，一起前往恩施茶科所，拜访了恩施茶科所所长崔清梅女士，并且开展了有关恩施硒茶品牌建设以及恩施茶科所种质资源的专题访谈。接下来让我们走进与崔所长的对话。
队员：崔所长您好！非常感谢您能接受我们的访谈，请问您现在可以开始了吗？
崔所长：你好！我们开始吧。
队员：请问我们们恩施茶科所的科研条件如何？
崔所长： 现在恩施茶科所的科研条件在不断的提升，虽然与江浙一带茶叶科研条件有所差距，但差距也正在逐步减小，从单个的硒元素研究到茶叶与硒的结合研究，都有独特的研究体系。我们从日本也引进了一些机器，一开始，日本的机器在制茶的某些方面与我们这里的制茶要求不一样，我们也是结合本地的需求进行了相应的改动，使我们对本地茶的研究能更加的深入和准确。
队员：请问恩施硒茶这个公用品牌的建设历程？
崔所长：从清代开始我们这里就已经开始种植茶叶，但由于处于武陵山一带，交通不便，所以茶叶也就是提供给本地，人们也并没有发现恩施茶富硒的作用。直到二十世纪六七十年代，出现了一种奇特的病，病人的面色苍白，手足冰凉，气短，呕吐等，但人们对这种病一无所知，被称为克山病，直到后来人们才发现缺硒是造成克山病的主要原因，大骨节病与克山病的原因也是一样，从那时候起人们也认识到了茶叶中的硒，恩施茶更是发现其中富含硒元素。恩施玉露第十代国家级传承人杨胜伟老师也是从那时候起开始发展恩施硒茶品牌产业，后来的以润邦企业为首的等许多企业也是对恩施硒茶品牌的发展做出了重要贡献。
队员：请问恩施硒茶的现状及品牌价值？
崔所长：恩施硒茶作为一个品牌，当然是希望自己的品牌能越来越响，事实也正是如此，面对恩施硒茶品牌的逐步发展，希望更多的人能够认识到富硒茶的价值，每一种茶叶中都含有硒元素，但富含量却不一样，人们能够认识到富硒茶，同样的也能够认识到硒元素对人体的影响，从而对整个茶叶有所了解，这是作为一个公用品牌所希望能够产生的价值。
队员：请问恩施茶科所现有种质资源？
崔所长：我们现在所拥有的种质资源有一百七十多种，其中七十多种是本地的，一百多种是外地的。
队员：请问关于富硒品种的培育进展？
崔所长：总体来说相较于以前肯定是有所进展，但其中也有许多问题需要攻克，比如说如何更好的保存茶叶中的硒元素；硒元素存在与土壤之中，随着水土流失等会造成硒元素的流失，同时在制茶的过程中也会有硒元素的损失。作为富硒茶最重要的肯定是富硒，所以我们在品种培育中始终要面对的问题就是如何去保存硒元素，富硒茶中的硒元素应该达到2以上，可是很少有地区能够达到这样的标准，我们在抽样调查中，也发现了在一些理论上不能够达到标准的地区的茶叶达标，这其中就有一些是使用的外源硒，但是我们也不清楚这种外源硒对人体的影响，所以需要富硒品种的培育等来化解这些问题。
队员：请问茶科所专业的茶学人才是否稀缺？
崔所长：对人才的需求是要专业对口的，我们每年都会招一名茶学专业的人才，有很多人来应聘，却又达不到要求，再加上本地区的茶业专业人才稀缺，所以对茶学人才的需求还是很大的。
队员：请问您恩施茶叶品牌与江浙地区相比是否还有差距？
崔所长: 虽然近年来恩施硒茶确实有发展，但相比于江浙一带依然有很大差距，比如说恩施玉露，在江浙一带，相比于他们的制茶工艺他们觉得恩施玉露只是一个蒸青的过程，再加上交通和科研技术的差距，让我们本地的硒茶品牌与他们还是有差距。所以我们主打的生态牌，我们这里的茶叶种植生态是最好的，许多调研团队进行调研我都推荐他们走西南这条线路，走在路上确实能让人感受到茶香。现在我们硒茶生产工业是一条直线，我们想今后能够改变成环线，在制茶工艺上进行改进，通过不断的蒸青在蒸青使得恩施硒茶原汁原味。
作为湖北茶产业的特色产业，富硒茶在中国数不胜数的茶叶品种中有着自己独特的韵味，通过这次专访，我们了解到富硒茶的发展现状和未来前景，感谢恩施爱森董事长朱永红先生和恩施茶科所所长崔清梅女士让我们了解到关于富硒茶的相关知识。作为安农安农新一代茶人，我们深感身上的重任，不忘初心，艰苦奋斗，为茶产业的发展贡献自己的力量。
图为两位前辈介绍富硒茶
图为团队成员和两位前辈一起探讨富硒茶
图为富硒茶照片
图为团队成员与两位前辈的合影
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