为进一步了解古田县食用菌产业的发展状况及面临难题，集美大学财经学院“古田逐梦”实践队在社会实践活动的第二天，专门拜访了古田县食用菌产业的杰出代表公司—大野山银耳有限公司。一路辗转实践队来到位于静谧山林里的大野山银耳有限公司，受到了公司代表人江剑峰老板的热情招待以及耐心分享，使实践队小组成员对古田食用菌的发展有了进一步的了解。
疫情下企业的生存及发展
由于2020年新冠肺炎的爆发及冲击，全国各行各业普遍受到了不同程度的影响。古田县大野山银耳有限公司成立于2009年12月30日，经营范围包括食用菌种植，初级农产品销售，农产品初加工活动，蔬菜制品、水果制品、水产制品、炒货食品及坚果制品生产、分装、销售，批发兼零售预包装食品兼散装食品。总体而言，是古田县较为成熟，基础较为深厚的食用菌企业。据银耳公司法定代表人江剑峰先生的介绍，此次疫情对该企业的影响主要体现在零售销量大幅减少上。目前，该家企业已复工复产，但工厂内的工人数量不多，这是由于销量下降生产量减少带来的影响。工厂虽生产量大幅减少，但仍然能继续维持企业的正常运转。该家企业在过去的销售客源主要是老客户，通过下订单的方式进行合作。而线下实体店在近年由于电子商务的快速发展，销量也大不如前。在这样的情况下，江剑峰先生大胆尝试电子商务平台，采取线上线下相结合的模式，为企业探索出一条不同以往的销售道路。
电子商务给企业带来的帮助及挑战
据江剑峰先生介绍，电子商务平台的兴起，网络直播带货的销售模式，虽帮助企业拓宽了销售渠道，提升了产品销售量，但给企业带来的帮助不如想象中的尽如人意。早在2014年左右，电子商务刚刚发展不久之时，勇于尝试，敢于接受新事物的江剑峰先生就已开始接触网上销售的销售模式。但那时由于自身的文化限制以及对电商模式的不甚了解，江先生错过了这样的一个发展时机。而在近几年，江剑峰先生也曾将公司网络销售这一块的业务委托给专业的电子商务运营公司，但效果一样不尽人意。电子商务公司固定的销售策划，相似的营销内容，并没有让江先生的公司在网络浪潮里脱颖而出。于是，江先生决定自己学习了解视频带货，做内容分享，旨在以银耳生产过程及加工流水线为主要对象，拍摄有意思的内容吸引流量，形成自身的品牌效应。由此可见，电子商务虽给企业带来了便利的销售渠道，但却对销售客源拓宽方面没有起到显著作用。便利的销售方式，却苦于没有客源和流量，同样不能为企业带来较大的销售量增长。这也是许多企业在向线上线下电子商务相结合模式的转型过程中遇到的一大难题。
古田食用菌产业的“内忧外患”
江剑锋先生还向实践队介绍了古田食用菌产业面临的问题——内部上商品的价格并没有明确的规定；外部则面临着外来食用菌销售商的冲击。古田的食用菌在全国乃至全世界都占有很大的比重，这样的比重对古田的食用菌销售商而言则意味着极其巨大的利润。然而，部分食用菌销售商试图用降低价格的方式占据更高的市场额。古田的食用菌行业内部各企业呈现出一种非良性竞争的局面，加剧了外地食用菌行业的冲击力度。当地市场缺少足够明确的规定维持市场的秩序。这是古田的食用菌行业有待解决的一大问题。
大学生返乡创业情况及一些经验之谈
在今天的走访中，实践队的成员们了解到：返乡的大学生能够为当地的食用菌产业带来新鲜的血液、注入活力，是当前该行业所急需的人才。然而，返乡的大学生数量较少且大多是进入大企业工作，进入小微企业和自主创业的人数较少。此外，江先生还给了实践队队员一些关于创业的建议。他认为想要返乡创业的大学生可以先进入企业，从基层做起，不断积累社会经验和人脉资源，达到一定程度之后再去尝试，否则很有可能以失败收场。
综上所述，第一，疫情对大企业和零售商的影响不同，需要采取不同的措施和方法区别对待；第二，电商虽然能够拓宽企业的销售渠道，但宣传资源分配有一定的问题且存在技术门槛，需要政府、销售商和电商平台合作以解决；第三，行业内部需要明确的规定来稳定市场秩序；最后，大学生返乡创业不要急于求成，要不断磨砺并提升自己才有可能取得成功。
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