“潮濠荟”队伍宣传组讯(通讯员 林玉虹)牛肉丸作为潮汕特色美食,颇受潮汕人民喜爱,同时它方便的做法以及绝佳的口味也掳获广大食客的芳心。为更好地了解潮汕牛肉丸的制作工艺,知晓其发展,“潮濠荟”暑期三下乡社会实践服务队以潮汕牛肉丸为主题,于2020年8月18日进行云调研学习活动,同时进行牛肉丸宣传直播,体验潮汕特色美食风味。

通过直播学习以及线上资料搜索得知,潮汕牛肉丸的特别之处与其制作工艺密不可分。 首先挑选健壮的牛,继而将其切成块,再进行捶打,仔细挑选肉筋,以确保口感。“反复的捶打使得牛肉的肌肉蛋白不断延展”,这保证了牛肉丸的弹性。潮汕牛肉丸风味各有不同,这源于不同的调料配比,值得注意的是,为了让牛肉丸口味更突出,有的会加入蒜头。

完成以上步骤之后,搅拌成凝胶状的牛肉浆就可以开始挤肉丸了,挤出来的丸子马上用汤匙舀入恒温为60—80℃的水进行定形,最后再用清水复煮两遍。

民以食为天。通过线上观摩学习以及直播宣传形式,队伍成员了解到牛肉丸诞生背后的工序,更深切地体会到美食创作的不易。借助网络直播的形式,潮汕牛肉丸的制作工序得到进一步地传播,精细的美食做法、匠心传承的精神,值得每一个人去理解、去学习、去传播。
广东海洋大学寸金学院“潮濠荟”暑期三下乡社会实践服务队
责任编辑:林玉虹
http://www.dxsbao.com/shijian/308732.html
点此复制本页地址
为深入贯彻落实全面从严治党要求,扎实推进作风建设,3月27-28日,文法学采取集中学习、个人自学和交流研讨相结合的形式,举办为期两天的深入贯彻中央八项规定精神学习教育读书班。在读书……
程潇 苏一飞 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
3月27日至28日,在新乡工程学院校长助理李帅军的带领下,文法学院党委副书记刘松梅及辅导员代表崔征、牛科伟组成招生宣传工作组,赴周口开展高考招生宣讲活动。在周口市淮阳区实验中学,该……
牛科伟 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固拓展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,巩固深化党纪学习教育成果,锲而不舍落实中央八项规定精神,推进作风建设常态化长……
郝鑫蕊 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,学习中央八项规定精神,深化党风廉政建设,增强党员干部责任意识和规则意识。2025年3月27日上午,……
张欣茹 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
3月26日,新乡工程学院文法学院常务副院长罗艳娟带队,率学院教师代表一行4人赴平顶山学院文学院考察交流,重点围绕师范专业认证、学科建设、实践教学创新及实验室建设等主题展开深入探讨……
冯莉娟 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为提升同学们的心理素养,培养阅读习惯,打破社交壁垒,实现自我成长,和悦·心语辅导员工作室于3月26日晚7点在综合实验楼520活动室成功举办“文心悦读”文化沙龙。本次活动以经典心理学书……
王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为深入贯彻青少年法治教育理念,助力构建平安校园,3月27日下午,青年志愿者协会文法学院分会携手树德外国语小学,为四年级一班学生量身打造了一场别开生面的“法律知识小讲堂”主题课堂……
王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>
为进一步完善宿舍管理工作,营造和谐美丽的宿舍环境,提高宿舍生活质量,充分发挥宿舍管理委员会的榜样作用,切实提升学生宿舍环境与生活体验,文法学院于3月26日在学院楼B-213举办大学生宿……
刘雨欣 苏一飞 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>