餐饮业复工复产

餐饮业复工复产调研团对某饭店进行了采访调查. 为了做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作准备，在疫情排查上，员工建立了“一人一档”健康档案。员工每天要报告健康情况、工作和生活行动路线，落实“健康码”应用，同时报告家庭成员健康情况，商家对外出工作人员、设施、车辆以及就医的行为及时报告，准确登记，同时对员工开展防疫实操培训。

为最大限度减少取单送单环节的人员交叉感染风险，餐饮外卖一律实行“无接触”配送。重点约谈外卖平台严格落实配送前、中、后三个重要环节防疫措施，要求做到“定岗定人测量体温，定车定时消毒灭活”和“外卖骑手全程口罩手套不接触”，外送餐饮一律张贴食安封签杜绝二次污染、人为污染。

具体措施有禁止接待婚丧喜庆等宴席服务，禁止经营野生动物菜品，鼓励分散供餐屏风，单间单人或少人隔离用餐，提倡使用一次性餐具等等。

在疫情期间，大多数消费者选择自己在家做饭或外卖配送，有的消费者认为外卖也存在一定的安全隐患并表示疫情期间从未点过外卖或出门就餐。

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