疫后探餐饮机遇，转型迎接新发展

2020年突如其来的新冠肺炎疫情，对与人们生活最为息息相关的餐饮业的影响首当其冲。新冠肺炎疫情爆发恰逢春节餐饮黄金周，具有突发性强、快速波及全国、涉及面广的特点。尤其是传统餐饮行业遭受重创，大街小巷、商场人流的急剧下降，使各地餐饮店铺门庭冷落。为了探索疫情下餐饮业现状，找寻适合餐饮业发展的新思路，7月25日，曲阜师范大学管理学院寻味实践团实践队员来到临邑县进行了为期一天的社会实践调研，进行疫情常态化防控背景下以需求柔性破解餐饮业转型升级研究。

图为实践队员抵达餐饮店，餐饮店店主接受采访，表示疫情期间对于该店造成了一定的影响。中国青年网通讯员 庞安彪 摄

图为餐饮店店主填写疫情下餐饮业转型的调查问卷，并提出餐饮店应对疫情的措施以及疫情后的发展思路。中国青年网通讯员 庞安彪 摄

图为实践队员观察店内餐具消毒情况，据店员介绍，疫情过后，对于餐具消毒的要求大大提高。中国青年网通讯员 庞安彪 摄

图为餐饮店内关于疫情防控的横幅提醒，提高了用餐客户的卫生意识。中国青年网通讯员 庞安彪 摄

图为实践队员与店内消费者交流疫情期间餐饮业变化。消费者表示，疫情给餐饮业带来了冲击，但是挑战与机遇并存。中国青年网通讯员 庞安彪 摄

图为消费者积极填写餐饮业疫情后转型调查问卷，为实践队之后的数据统计提供了基础。中国青年网通讯员 庞安彪 摄

图为实践队员参观餐饮店内蔬菜生鲜储存柜，柜内摆放整齐卫生，消除了病毒滋生的隐患。中国青年网通讯员 庞安彪 摄

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