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山东学子三下乡:传鲁菜文化 扬餐桌礼仪

来源:烟台大学人文学院 作者:刘畅

大学生网报8月24日电(通讯员 岳跃东 刘畅)为增强鲁菜文化影响力,提高学生对鲁菜的认知和了解,8月15日至8月25日,烟台大学人文学院“鲁菜的文艺复兴”社会实践队在前期调研的基础上,对接临沂市、菏泽市、烟台市等教育机构,进行线下“鲁菜文化进课堂”宣讲活动,成立鲁菜文化宣讲队,通过腾讯会议,线上进行“鲁菜小课堂”文化宣讲。

深入学校,线下宣讲

8月15日,实践队队员岳跃东和刘畅分别于菏泽和临沂与当地小学老师对接,在与老师的交流中,实践队员了解到当地学生除了学校的必要课程外,完全没有进行过关于鲁菜的相关教育。通过沟通,宣讲队成员确定宣讲日期,把宣讲内容交予学校老师审核后分年龄段进行两次宣讲。通过讲解鲁菜发展历史、文化传统、主要流派、常用技法等几个方面,提高学生对鲁菜文化的了解和认识。

图为鲁菜小课堂绘画活动

图为鲁菜小课堂结课合影

图为鲁菜小课堂角色扮演

腾讯会议,线上课堂

宣讲队走访临沂、菏泽、烟台、潍坊等地的教育机构,与机构负责人沟通后邀请学生进入线上会议进行听讲。先后举办线上鲁菜小课堂八次,覆盖人数2400余人。宣讲队员创新宣讲方法,播放自制文化科普视频、开展辨认鲁菜小游戏等,使鲁菜小课堂丰富有趣,增强学生对鲁菜文化了了解。宣讲结束后,孩子家长表示:孩子在吃饭的时候讲了很多鲁菜知识,真的很认真,我们家长平时没有注意的菜居然有这么多的历史。

图为腾讯会议线上鲁菜课堂

图为腾讯会议线上鲁菜课堂

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