心得体会5

今年夏天因为疫情的原因，从学校回到我家乡时，已经是盛夏了。

回家的晚上母亲给我煮了一碗皮蛋汤，味道可口，又解暑清热。喝着美滋滋的皮蛋汤我决定第二天和母亲一起去把家里剩下的鸭蛋包成皮蛋，也看看那个记忆里那个久远的皮蛋摊是否有所改变。

做草灰皮蛋的阿婆还是已经早早的准备好材料等待顾客的到来，摊在一张木板上的草灰皮，一张木板上早早的准备好了需要的材料。以草灰为主的灰堆，装了满满一大盆的草灰稀液。一个个椭圆滑溜的鸡蛋或者鸭蛋被夹子稳稳地夹住，在草灰液中轻巧地滚一圈，圆溜的身子沾上一层草灰浆，这是为了将蛋泡湿，以便更容易地裹上一层厚厚的草木灰料。草灰浆液中打滚后稳当地被放在草灰堆中，带着手套的手按着鸡蛋在灰堆里滚上一两圈，一层厚实均匀的草灰便包裹完毕。后续将包好的皮蛋简单的密封，于阴凉处放置一个月后即可开始食用了。

从我记事起爷爷奶奶带我上街便不时会到这位阿婆的摊子跟前包皮蛋。至今已将近20年了，可它的存在远远不止这般。据我父亲说，他年轻的时候这个摊子就存在了，虽记不清大概的年岁，可对我来说，我却看到了这个皮蛋摊的久远与它存留至今在时光里的风尘仆仆。在这样的漫长的时光背后，我们影影绰绰可以看到几分传统手艺人的坚守和风格。

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