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石板沙黄沙蚬的魔力

来源:岭南师范学院机电工程学院 作者:雨霖铃

石板沙最出名的美食是睦洲黄沙蚬。这里的黄沙蚬可以说是远近闻名。黄沙蚬、黄鱼、河虾号称“石板沙三宝”。黄沙蚬营养丰富,号称“西江鲍鱼”。

书载,黄沙蚬含有丰富的蛋白质,有提高免疫力功效;黄沙蚬含多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质,同时含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

小巷内外,随处可见石板沙村民

在自家门口摆卖岛上农产品以及新鲜的黄沙蚬

物美价廉、清甜可口,边兜风边购物

带点手信回家,不枉此行

除了美食

石板沙自然风光

也是美不胜收、十分独特

每年春节过后,就是黄沙蚬的美食季。睦洲黄沙蚬久负盛名,其中石板沙黄沙蚬被公认为最佳。每年,包括中山、广州、珠海以及江门各地的大批食客不顾长途跋涉,坐两次渡船来到这个孤岛上吃蚬,大叹西江风光。这个季节,除了在周边水域捕捞的黄沙蚬,河虾也是鲜嫩无比,再迟一段时间,当季的咸淡水交界的黄鱼也集中上市,这些野生野长的石板沙“三宝”总是能轻易地俘获人的味蕾。因此,这些吃货宁可舍近求远,也要坐两次渡船来石板沙“翻寻味”。

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