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民以食为天 西吉美食记

来源:中国矿业大学物理学院 作者:披星戴梦暑假实践

实践团队在西吉每天除了忙碌奔波,还要填饱肚子。西吉虽小但饭菜量却不少,有时点的饭菜还不一定能吃完,经过几次尝试终于摸索出点菜的技巧——四个人一般两菜一汤即可,若不够可以再来一盘点心。当地菜味道偏咸辣,一般菜中必放辣椒,蔬菜类辣椒较少,但肉类则是大量的红辣椒——油都浸成了红色,闻着闻着,如不善吃辣的人就会开始流汗了。值得一提的是当地因为宗教文化肉类均为牛羊肉,基本看不见猪肉的身影。但由于当地盛产牛羊肉,所以肉类菜的量特别足!另外当地早餐也独具特色,西吉马铃薯为当地特产,马铃薯包子自然成了特色早餐。面条和大饼也值得一试。当地点心比起其他主食较甜,感觉和主食搭配一起吃更好,可以消减辣的刺激。汤类菜则是以清淡为主,汤中葱、黄瓜、西红柿等蔬菜较多。西吉清真菜系值得一试。

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