“一带一路”政策下富平特产的发展
曾竹青
富平是传统的农业县城，以小麦、玉米等农作物和果树种植为主要经济来源，企业和工厂较少，经济发展缓慢。自从“一带一路”政策实施后，富平借助农业基础，将自己的俩大特产：富平柿饼和流曲琼锅糖畅销全国，并出口至国外带动经济发展，同时促进了柿饼和琼锅糖生产工艺的规模化、标准化和专业化。
此次实践，我去参观了富平县柿饼和琼锅糖的制作工坊，了解了其历史、制作方法和现今发展。
一、富平柿饼
1.历史
富平自汉朝开始就种植柿子，延续至今已经有2000多年的历史。明朝时，富平柿饼的制作工艺已十分成熟，相传当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因食当地的大柿子才得以活命，朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念，富平柿饼更是作为上贡珍品，进奉皇室。
2.制作工艺：
柿饼的制作工艺十分复杂，要经过12道制果工序，48天自然挂霜晾晒，才能吃到一个美味的柿饼。做柿饼是最能体现匠心的一道工艺，农户制作柿饼要经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等多道工序，这些是无法用机器替代的，每一个柿饼都是匠心工艺的充分体现。
第一步，首先要求选果——大、色泽澄红、果心空虚、弯尖发黄的柿子为优。
采收后，将未软且无损的柿果去皮，然后进行干燥。常用的干燥方法是搭架挂晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在绳子上晾晒，并经常翻动。
几天后，果面结皮，果肉发软时，轻握第一次，促进软化。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。再隔几天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩。
晒成的柿饼，装入密封的容器中或堆捂在一起用布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成，如此制成的柿饼个大、霜白、底亮、质润、味道香甜。
#FormatImgID_1#3.现今发展
1980年国务院将富平柿饼作为点心来招待外国元首，饱受赞誉。2001年富平被评为“中国柿乡”，2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”。每年霜降之后，四面八方的人都来争相购买。现如今，又跟随着“一带一路”远销国外，饱受赞誉。
二、流曲琼锅糖
1.历史：
琼锅糖是富平有名的民间地方特产，自明、清以来为历年宫廷贡品，具有数百年的制作历史。
2.制作过程：
琼锅糖选用当地的优质井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状“灶糖”取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物品琼锅糖。
3.现今发展：
现在，富平流曲镇琼锅糖生产已从传统家庭作坊式走向规模化、标准化、专业化生产，百户生产户年产值达2000万元，其中12户已取得了国家QS质量认证。2013年，富平琼锅糖又通过了省地方标准审定，成为地里标志产品。琼锅糖也和柿饼一样，通过“一带一路”远销国外。
三、思考
在与作坊老板的交谈中，我们了解到，近几年，随着“一带一路”发展，柿饼和琼锅糖不仅饱受国人喜爱，更是远销国外，享誉世界，每年到了秋冬之时，柿饼和琼锅糖盛产的季节，富平的这俩大特产常常供不应求。每年寒假回家到快递店里，也能深切的感受到柿饼和琼锅糖的销量激增，每天都会有大量的柿饼、琼锅糖寄出。自此，富平果农生活水平也不断提高，在2018年，富平脱去了贫困县的帽子，响应国家号召。
在此次实践中，唯一遗憾的一点是，此时不是柿饼和琼锅糖的生产季节，没能见到具体的制作工过程。
广西外贸企业与“一带一路”
黄胤宏
广西靖西万生隆投资有限公司旗下的“万生隆国际商贸中心”是广西服务“一
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商贸物流中心是龙邦茶岭跨境合作区的核心项目，由中越两国共同推进，
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司董事长杨万生与越南乐威福公司副总裁阮越俊在各国领导、嘉宾和企业
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相连的越南茶岭口岸共同投资建设面向中国市场的现代化农产品深加工物
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品跨国供应链和价值链。
7月29日万生隆的杨经理在线上与我们的实践队员交流，向我们详细
介绍了万生隆的发展情况和为响应国家“-带一 路” 号召做出的许多成果。
杨经理介绍道，在建面积为2平方公里的中国龙邦越南茶岭跨境经济合作
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跨填经济合作区、国际贸易陆海新通道和百色国家重点开发开放试验区核
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转口贸易区、国际保税加工分拣区、东盟自由贸易区、东盟跨境电子商务
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万生隆国际商贸物流中心全面建
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币以上，直接提供就业岗位1万余个，带动边民就业10万人以上，推动中
越边境地区35万边民脱贫致富。他充满希望的说，一个承载中国与东盟贸
易、产业、金融、旅游、科技信息。文化教育、大健康合作的开放平台，
将在中合作的先行区。越边规桃空出世，成为“一带一路合作的新枢纽，跨
境合作的先行区。
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