恒山北芪菇是一种新型药基食用菌，采用北岳恒山道地中药材黄芪的下脚料及农作物副产品等为基质原料，培育出的一类营养丰富、药用价值较高的新型功能食用菌。
北芪菇为药食同源的功能型产品。经实验研究，富含有多种氨基酸、维生素和无机盐类物质。不仅具有食用菌不含脂肪、胆固醇的特点，而且含有正北芪的药理成分，长期食用对人体健康有极佳的效果。
图1 北芪菇成品
作为来自贫困县的大学生，北芪菇项目团队创始人安昊杰、张曼君、田鹏宇、叶鹏、王鸿翔五人，针对大同浑源脱贫攻坚保卫战相关方面展开研究，选定恒山北芪菇作为社会实践项目，用科学技术创造生产力，带动家乡脱贫致富。
图2 实验室北芪菇木耳培养
项目特色：
1、新方法——创新中药材下脚料处理新方法
2、新产品——研发独具特色的功能性新产品
3、新战略——应用“五双”营销模式新战略
4、新渠道——为社会劳动力提供就业新渠道
5、新路径——探索中药产业经济发展新路径
6、新模式——拓展农业农村脱贫致富新模式
图3 项目团队成员
在未来，北芪菇项目团队将，坚持“扶贫”“就业”双导向，坚持绿色发展与产品创新，用科技回馈家乡，用创新脱贫致富！
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