当前位置: 主页 > 社会实践 >

走进山东国井集团,了解飘香千年白酒。

来源:烟台大学 作者:EGM实践大队

8月14日,烟台大学数学与信息科学学院“EGM”实践大队的7名成员,分为两批,在淄博市高青县和青岛市黄岛区开展以“中国白酒文化的历程及发展前景”为主题,以“山东国井集团”为例的暑期社会实践活动。实践大队的全体成员积极行动,与实践地取得联系,走访街头开展调查。大力弘扬“中华传统白酒文化”,结合实践过程中收获的知识,传承和发扬中华文化瑰宝。

根据约定时间,我们准时安全到达山东国井集团,和我们接洽的负责人特别友好且负责。我们在实践过程中交流的十分愉快,实践进展十分顺利。

首先,我们来到了“中国白酒第一酒庄”—国井1915酒庄,该酒庄在2014年3月,经吉尼斯总部严格评审确认,酒庄建筑面积达46959.2 ,地下也分别有三大部分构成分别为玉液轩、佳酿阁和琼浆坊。EGM实践大队跟随专业讲解员开始了实践参观活动。

据资料积累及讲解员讲解,EGM实践大队了解到了1915酒庄的悠久历史。1915年举世瞩目的巴拿马运河正式开通,美国政府为庆祝巴拿马运河开通,在美国旧金山举办了巴拿马万国博览会,为纪念扳倒井玉堂号产品获得金奖,暨中国白酒走向世界100周年,国井集团在原来古老酒库的基础上扩建了“国井1915酒庄”。

初步了解酒庄历史后,EGM实践大队跟随讲解员进入到第一个地下酒窖“玉液轩”。进入酒窖,首先看到的是西周陈庄遗址出土的青铜酒器,这也体现了“酒”是中国传统的饮品。在“玉液轩”中,EGM实践大队看到玻璃柜中展览的名贵原酒,还未进行调和。因为白酒的保存是对环境要求很高的,所以在地下展览厅中的温度、湿度、光线等条件都保持和酒窖相同。

了解完白酒的基本储存条件后,EGM大队在讲解员的带领下进入了“佳酿阁”,在这里储存的白酒可以吨计数。在“佳酿阁”中以“二十年陈酿”和“三十年陈酿”为主。其中,储存原浆的容器也是特别有讲究的。“二十年陈酿”的储存容器是“条编酒海”,“三十年陈酿”的储存容器是“木制酒海”。在这里,“酒海”也是颇为重要的。它作为白酒酿造工艺中出现的独特的储存容器,有着近千年的历史。它是古人采用荆条或木材编织成大篓,内壁以血料、石灰等作为粘合剂,糊以上百层麻苟纸和白棉布,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工艺使得酒海“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”。这是因为酒与水的密度不相同。

参观完酒庄之后,讲解员又带领我们揭开了白酒发酵及生产的“神秘面纱”。我们来到了扳倒井第9纯粮固态发酵酿酒生产车间这所酿造车间是经上海大世界基尼斯总部严格审核确认,扳倒井第9纯粮固态发酵酿酒生产车间入选“大世界基尼斯之最”,成为迄今最大的白酒殿堂。我们放眼望去,一个个酵池正酝酿着中国白酒的传奇。

在这里,我们了解到了中国唯一井窖工艺酿酒。讲解员向实践队介绍:“这里的窖体呈圆井型,有独特的‘井芯,井芯附老窖窖泥,由内向外自然发酵’。”大队了解到了中国传统的发酵技术,这样的独特构造,更有利于酿酒微生物的协同作用,使双边发酵和酯化反应缓慢、协调进行,从而使酒的品质更加柔和、醇净和稳定,塑造了国井·扳倒井绵柔丰满的经典风格。并且黄河自然生态的多样性,决定了国井白酒风格的复合性、丰富性;在特有的历史文化背景下形成的井窖工艺,兼容并包、广纳众长而自成风格。这些优势和特点,为国井扳倒井推进香型融合奠定了坚实的产区基础。

实践活动结束后,EGM实践大队经过讨论提出一些建议并和企业进行交流:发展酒文化博物馆,吸引人们前来参观并有机会亲手参与调酒;打造创意广告,引领人们了解我国博大精深酒文化;举办以诗会友酒会,酒与诗歌相融,致敬传统酒文明。同时我们也对群众进行了问卷调查,结果发现80%的人对白酒文化了解较少甚至不甚了解,但是有40%的人酒龄在5年以上,也就是说,大多数热衷白酒的人不会去了解白酒的文化。但是通过这次实践,我们也发现白酒不止精彩在它的香醇,它的文化也依旧精彩有趣。

全国人大代表李曙光也曾表示,我们需要“提升文化自信,讲好白酒故事”。如今,中国正打开国门,走向世界。“一带一路”更是将中国的文化瑰宝与世界相连。“中国白酒”作为传统文化的一种,发展前景也是不可限量。所以在塑造中国品牌的道路上白酒也不可缺席,应积极打造国民品牌,改良技术,提升品质,大力发展白酒文化。中国白酒是中国人民勤劳与智慧的结晶,同时也是中华民族耀眼夺目的文化瑰宝。塑造中国品牌,中国传统白酒必不可少。

白酒萌芽于中国,发展于中国,昌盛于中国。如今,“中国白酒”将走向世界,让绵延酒香飘遍世界,让世界为中国文化沉醉!

http://www.dxsbao.com/shijian/320582.html 点此复制本页地址

相关内容

动物世界迷人眼,生态理念入童心

动物世界迷人眼,生态理念入童心为增进孩子们对动物世界的了解,开阔他们的视野,近日,“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政村布政小学开展动物世界课程。“你们认为海洋最…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

理财知识扬商道,少儿奋进正当时

理财知识扬商道,少儿奋进正当时为助力乡村建设,让孩子们体会生活中的经济理财知识,近日,“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政小学举办跳蚤市场活动。活动开始前,队员们…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

实验出真知,激发孩子的实践精神

实验出真知,激发孩子的实践精神近日,岭南师范学院商学院“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政小学开展科学课外拓展课程,与同学生们一起领略科学世界的奥妙。实践队队员根…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

学习成语故事,弘扬中华文化

学习成语故事,弘扬中华文化为使孩子们从小就树立文化自信,积累文化素养。近日,岭南师范学院商学院“飞跃鹰隼”社会实践队于湛江市遂溪县杨柑镇布政村开设了成语小故事课程,课程围绕…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

了解历史人物,学习伟大精神

了解历史人物,学习伟大精神习近平曾说“学习党史国史,是坚持和发展中国特色社会主义、把党和国家各项事业继续推向前进的必修课。”为加强学生们的历史见解为目标的指引下同时结合学生…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

以求学的姿态与历史人物对话

以求学的姿态与历史人物对话“历史是最好的教科书。”历史的重要性不言而喻,在以加强学生们的历史了解为目标的指引下同时结合学生们的年龄特点。近日,岭南师范学院商学院“飞跃鹰隼”…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

学辽阔地理,品万千世界

学辽阔地理,品万千世界“读万卷书,行万里路。”为减小疫情封锁障碍,开阔同学们的视野,扩宽同学们的地理知识面,增强同学们对祖国大好河山的热爱。近日,岭南师范学院商学院“飞跃鹰…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

急救在身边,“花朵”向阳生

急救在身边,“花朵”向阳生近年来,急救的重要性渐渐深入人心,全国许多中小学生也积极开展急救技能教学,基础急救技能作为一项关乎生命安全的技能,是每一个人都应熟练掌握的。错误的…… 飞跃鹰隼 岭南师范学院商学院查看全文 >>

推荐内容

公管学子助力校地共建,志愿服务温暖人心

本周,公管院学子继续深入橘子洲街道湖大社区、师大社区和新民路社区参与校地共建社区助理志愿活动,为社区居民带来了实实在…

表彰树榜样 进步砺前行 文学院参加聊城大学学生表彰典礼

为充分彰显优秀学子的卓越风采,发挥先进榜样示范引领作用,进一步激励学生踔厉奋发、勇毅前行,4月2日,文学院参加聊城大学…

沈阳城市学院开展无偿献血活动

本网讯(校团委牛康莉)2025年3月26日13时,由沈阳中心血站联合我校举办的无偿献血活动于南楼成功开展。活动开展期间,广大师生…

新乡工程学院“清明追思·薪火相传”网上祭英烈活动

春风拂柳念英魂,清明时节寄哀思。在清明节来临之际,为大力践行社会主义核心价值观,激发青年学子的爱国情怀,引导青年学子…

传承红色精神,凝聚奋进力量——纪念遵义会议召开90周年专题宣讲活动顺利举

为深入了解中国革命历史,领悟革命精神内涵,弘扬遵义会议精神,走好新时代的长征路,3月8日下午,南京审计大学“澄园先锋”…

最新发布

我与山东国井集团的相遇
21世纪的今天,琳琅满目的商品,波诡云谲的商场,怎样的品牌才能走近千家万户,又屹立于世界之巅?我在暄气初消的七月中旬,走入山东国井集团,探究家乡品牌是怎样从悠久历史走向现代化企业的。7月16日,我与…
“守望心田,战‘疫’向前”暑期社会实践团记者采访抗疫志愿者
“守望心田,战‘疫’向前”暑期社会实践团记者采访中国矿业大学抗疫志愿者7月19日下午4点,中国矿业大学“守望心田,战“疫”向前”暑期社会实践团记者对电力学院8班的陈博浩同学、电气学院6班的李旭同学和管…
三下乡人物专访|周小莉:肩挑千年历史,手握文化星火
三下乡人物专访|周小莉:肩挑千年历史,手握文化星火(通讯员:吴敏谢琦麒骆逸敏蒋嘉祺)初见她时,戴着渔夫帽,骑着自行车,穿梭在村庄古道之间,再见面,佩戴的麦克风诉说了她的职业。向我们介绍千年古村…
走进山东国井集团,我们与酒有个约会。
8月14日,烟台大学数学与信息科学学院“EGM”实践大队的7名成员,分为两批,在淄博市高青县和青岛市黄岛区开展以“中国白酒文化的历程及发展前景”为主题,以“山东国井集团”为例的暑期社会实践活动。实践大…
三下乡人物专访|周玉:怀揣敬畏心情,坚守千年古村
三下乡人物专访|周玉:怀揣敬畏心情,坚守千年古村(通讯员:赵子杰陈谊姝蒋嘉祺李家辉)在湖湘之南的一个角落里,流淌着清澈的谢沐河,逶迤远去的是屏峰山脉,上甘棠村就在这山环水抱之中历经千年悠悠岁月…
周恩来在法兰西的留学岁月
八月初,来自南京财经大学外国语学院的学生探访周恩来总理的法兰西留学之旅。暑假期间,南财外院的几名大学生在家中打开电视,观看电视剧《我们的法兰西岁月》,该剧主要讲述20世纪初,一群热血青年,踏上了…
读《理想国》前三卷有感
如今我们时常会听到正义一词,从小到大也一直被教育要做个正义善良的人,很多人也曾为正义高歌,海伦凯特就曾说“乌云遮不住太阳,邪恶终会被打倒,真正的胜利永远属于正义。”,培根也曾为正义立言“哪里有…
“公”创文明,“筷”乐你我
疫情使文明餐桌一度成为热点话题,全国各地都相继推出了相应政策。来自大连理工大学信息管理与信息系统、雕塑、传媒、食品专业的六名同学组成“倡导公勺公筷”实践团,通过本次实践,在了解大连文明餐桌建设…
以“信仰”之名 砥砺前行 ——信仰实践队赴河源开展暑期社会实践记实
为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,贯彻落实习近平总书记关于青年工作的重要思想,引领教育广大青年学生通过在决胜全面小康、决战脱贫攻坚、服务乡村振兴战略、推进农业农村现代化的伟大实践…
游红旗渠故地,体悟红色精神
位于林州市的红旗渠被誉为“世界第八大奇迹”,堪称是一部人类与大自然搏斗的壮丽史诗。八月中旬,林州市骄阳似火,河南工业大学闪闪红星社会实践小队来到河南省林州市红旗渠纪念馆,学习红色精神,传承红色…