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高校学生 必胜客暑期社会实践稿件

来源:安徽工业大学冶金工程学院 作者:王凯

必胜客暑期社会实践稿件

这个暑期,从六月十五号开始,安徽工业大学冶金工程学院193班的杨毅帆在宣城国购必胜客开始了为期两个半月的暑期社会实践。本次实践是想通过在必胜客服务客人的同时,提高自己处理应对各种事物的能力,积累社会工作经验,同时在工作中找到与领导、同事、顾客之间交流的方法和技巧。

吃苦耐劳

在必胜客有很多经验丰富的师父,我非常感谢这段时间能与他们多多沟通交流,多多了解和学习,特别是一些职场上为人处事的细节,譬如如何拓宽自己的人脉关系,如何调节与顾客之间的关系,何做到让顾客满意,如何才能做到分工合理,不出现差错等诸如此类的问题。我的第一天的工作是在洗碗房,当头一次看到那么多的碗、勺,心里面是非常的崩溃和难受的,感觉自己一个人洗一天都洗不完。好在有一个阿姨来帮我一起洗,在她的鼓励下,我和阿姨各司其职,一个洗,一个收放碗筷,终于在晚上十二点钟,洗完了所有的东西,当洗完所有的东西后,心里面如释重负,终于解放了,当然心里面更多的是窃喜,为自己能干这么多事情的开心。

见缝插针

每到了餐期,内场的订单就像树叶一样的飘来,这里面分为面台:主要负责炒面、炒饭等;小吃台:一些小吃比如说鸡翅,鸡米花薯条之类;饼台:是做披萨和牛排的地方;水吧:负责饮料和甜点;出品台:负责产品的出品;每个台子都有1-2个员工,但有时候由于天气以及各方面不可控的因素,每个台子的生意会不均衡,所以你不光要学会你所在的那个台的烹饪技巧,还需要学会其他台的。每次到了餐期就跟打仗一样,内场的阿姨和像我一样的暑假工都全民皆兵,全力以赴在保证质量的情况下完成订单,真的是又快又好。当过完了紧张的餐期,接下来就是开始打烊了,打烊就是打扫卫生,在一天的忙碌中,内长肯定是又脏又乱,为了保持一个良好的卫生环境,就需要我们来擦桌子,收拾脏的东西并搬到洗碗房,等洗碗房洗完后搬回来并放回原位,等做完这些事情后,就可以安心的下班了,结束这一天的工作。

稳重求快

在这一个多月的工作中,当然也不是一帆风顺的,还记得头一天上班是周末,那天中午人呢非常的多,厨师长阿姨也没有多余的时间给我讲解,只是教了我炒制意大利面,于是我就一直在炒一直在炒面,那天中午也的确来了很多份意大利面,一下子感觉我好会炒。就在那个中午,我彻彻底底的学会了炒面,接下来的其他产品我也学的游刃有余,当然这速度也是越来越快,基本上一个人都能忙的过来。也慢慢学会了提前备好充足的原料,在餐期来之前,做足准备,碗筷,面条,米饭都能提前的称好,拌好。

姿态放低

还记得有一天周五,那天还下着大雨,照讲是不会有多忙的,但是很奇怪,那天来了好多的单子,我一个人真的是忙不过来了,厨师长阿姨来帮我也勉勉强强能来得及,可是有好几单已经等了二十分钟了,值班经理便来催促我,问我怎么还没有做好,我当时脾气没有忍住,便顶撞了他说:“我一个人忙不过来,有本事你来”,经理当时也很生气,因为我顶撞了他,当时便让我直接打卡下班,但是说完那句话我就后悔了,知道了自己的不对,他是经理,他催我是没有问题的,但是我不能顶撞他,这不是在家里面,父母会包容你的小脾气,在外面,没人会包容你的错误,想到了这些之后,我就立刻跟经理道了歉,他看我回心转意了,也就原谅了我,但是这件事的的确确让我明白了很多。

时间过得真快,转眼间我在必胜客工作也有一个半月了,也认识了不少跟我一般大的小伙伴,他们也是跟我一样想在必胜客中过度一下学校与社会之前的关系,我在必胜客的暑期社会实践之旅还在继续,在剩下的一个月时间中,我将继续探索,继续发现,继续感悟!

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