【食品学院】三伏盛夏时 姜店宣食安

党的十八大以来，习近平总书记高度重视人民健康安全，在不同场合多次强调保障食品安全的重要性。日前对食品安全工作作出重要指示，民以食为天，食品安全工作关系我国14亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。7月7日，西北农林科技大学食品学院赴鲁西北乡村振兴服务调研团一行来到了山东省高唐县姜店镇，为当地百姓开展了一场食品安全知识宣讲。

近年来国家愈来愈重视食品安全问题，类似“毒奶粉”、“地沟油”等国家重大食品安全事故基本得到杜绝。但普通民众对日常食品卫生安全的重视程度还有所欠缺，在营养搭配方面更需要进一步提高认识。

下午四时许，调研团来到了姜店镇政府，在镇政府工作人员的召集之下，来自全镇74个村近百名村支部书记、文书汇聚一堂。宣讲正式开始前，调研团为每一位参会人员分发了印有食品安全知识的材料。

宣讲正式开始，调研团队员首先针对日常生活中食品的采购与储存过程中的注意事项进行了简单的讲解，即选择正规的超市、商店进行购买，并妥善保存食品，避免因天气炎热食物腐败变质。接着重点讲解了植物类、动物类食品中的天然毒素和减毒、去毒的方法，尤其对夏天常吃的豆角中的毒素进行了重点讲解，提醒大家豆类食品一定要完全熟透才可食用。其次分析了农村常见的食品安全风险，例如食用高盐高脂食品，食用剩菜剩饭以及自制咸菜等可能存在的风险。最后为大家维护日常生活中的食品安全提了几点建议。

整个宣讲活动过程气氛轻松，台下的听众也积极地与队员进行互动。部分村支书表示回村后会用喇叭循环广播材料上的食品安全内容，一些村支书表示希望能邀请调研团到村子里与村民进行面对面地交流。

本次宣讲活动，调研团队员收获颇丰，在与部分村支书的交流中，队员们深入了解了目前村民对食品安全的重视程度，以及食品安全知识水平。作为食品学子更应学以致用，向人民群众普及食品安全知识和营养搭配方法，让健康生活惠及更多的普通民众，尤其是文化程度普遍不高的农民群众，更需要大学生群体去深入地了解他们，并提供合理的意见和建议。

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