“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不可估。”为了更加了解人们日常生活中的饮食情况及焦作市餐饮行业分布状况，7月14日上午，河南理工大学文法学院“夏日骄阳”暑期实践队来到位于焦作市内的一家川菜馆进行问卷调查，探访关于八大菜系之一的川菜在市民生活中的受欢迎程度。
上午十点，实践队抵达川菜馆，店内正在准备午饭时需要用到的食材，由于距离饭点还有一定的时间，所以店内顾客并不是很多，所以我们便着重对商家进行问卷调查。首先，进入店内能看到店内的装饰十分用心，并且楼梯处还设有照片墙，供用餐的顾客进行拍照留念。老板告诉我们，他认为一个良好的环境氛围会给顾客带来的用餐心情，所以他们在店面装修上费了很大功夫。其次，提到川菜，他说川菜的特点就在于油而不腻，鲜而不腥，强而不烈，威而不猛，吃起来不仅留有余味，更让人回味无穷，因此还是较受大众喜爱的。更因为我们处于北方地区，爱吃辣，所以大部分顾客都会选择一些麻辣口味的菜品，并表示一般顾客多为女性。最后老板为我们填写了准备好的调查问卷。
走进川菜馆进行问卷调查，让队员们更加深刻认识了川菜的特点与大众的口味特点，更了解了在这个日新月异的时代下市民对餐饮业发展的各式各样的要求，有利于更好的促进川菜的传承与发展。
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