在信奉“民以食为天”的中国，对食物的热爱与讲究让我们创造出了令人惊艳的鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜等“八大菜系”，还有不计其数的各色小吃美食。舌尖上的中国，舌尖上的美味，不应该只搅动味蕾，更要走心。当一个人耐心而细致地对待每一粒粮食，珍惜从田间到餐桌这一路的艰辛与不易，反而能折射动人的品格。
改革开放以来，我国的农业和粮食的生产力得到了极大的发展，但却仍然处于耕地少、人口多、资源相对不足、环境承载力近最大值的状态。全国人均耕地面积只有世界水平的六分之一，人均粮食占有量长期一直处于三百公斤左右的较低水平。进入21世纪后，随着我国城镇化步伐的加快、经济的迅速发展和人口增长，我国的粮食供求更加紧张，然而浪费粮食的现象在我国仍然相当严重。据有关资料统计，全国每年损耗和浪费的粮食约占年总产量的百分之五。在全社会的粮食消费损失中，高校是不容忽视的一环，高校学生浪费粮食现象非常普遍。近日，中共中央总书记习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。习总书记此次更是针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。
为此，本调研小组前往山东大学齐园餐厅，在不同时段、不同楼层随机选取了数百名同学，以问卷调查的形式，对山东大学餐饮浪费现状展开了调查研究。通过发放问卷我们了解到，山东大学绝大部分学生可以做到光盘，食堂的光盘率可达九成以上，负一层和一层的光盘率略低于餐厅二、三、四层，但也可以达到80%以上。在发放问卷的同时，我们也对同学进行了随机采访，通过访谈发现，大部分同学剩菜剩饭的的原因集中于“菜凉了”、“菜品份量过大”、“菜品不合口味”三个。然而对于吃不完的饭菜，几乎没有同学选择打包带走，大部分同学都会选择不做任何处理。九成以上的大学生都明白“厉行节约，反对浪费”的意义和重要性，但能做到身体力行的同学却并不多。走访中我们看到食堂三层每一张餐桌上都摆放着写有“珍惜粮食”的提示牌，餐厅各个楼层立柱、取餐台上也悬挂有关珍惜粮食、杜绝浪费的标语，非常显眼。但是超过半数受访同学认为这样的宣传活动对于杜绝餐饮浪费意义不大。
古往今来，勤俭节约不仅是一种朴实的生活方式，是一种健康的价值取向，更是代代相承、源远流长的中华民族传统美德的重要组成。“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”，我们要认识到，在连年丰收、自给自足的背后，是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。因此，必须始终对粮食安全抱有危机意识。对于一个拥有14亿人口的大国来说，任何微小的浪费都是一个惊人的数字。浪费就是浪费，浪费会造成损失，这不是在行使所谓的自由权利，也不是任性消费不计后果的借口。同时，“厉行节约，反对浪费”不仅仅是一种道德要求，也是我国根本法《宪法》中的明确规定。《中华人民共和国宪法》第十四条第二款明确：“国家厉行节约，反对浪费。”开展“光盘行动”没有完成时，必须持续开展下去，杜绝餐饮浪费不停歇，向餐饮浪费说“不”，将“光盘行动”进行到底，将适度、健康、责任的消费理念深植于人们心中，外化于行，唤起全社会的爱粮节粮意识，形成厉行节约、反对浪费的社会风尚。
本次调研活动让我极其深刻地认识到采取措施减少餐饮浪费的重要性和紧迫性，结合调研获取的相关数据，我就减少学生餐饮浪费提出了以下几点建议：
1、个人方面
首先，我们要正确认识的杜绝餐饮浪费的意义所在。一是有利于更好维护我们国家的粮食安全。由于餐饮浪费的行为，导致无形中浪费了很多本该得到合理运用的粮食，久而久之，就削弱了我们国家的粮食安全保障能力。二是有利于节省社会资源。餐饮浪费浪费的不仅仅是粮食本身，更重要的是还浪费了社会资源，例如资金、社会的风气等。杜绝参与浪费，就可以很好的扭转这一不利局面。
其次我们要加强对节约行动的重视，对于节约不能仅仅只停留在意识层面，要在行动中得以体现，从小事做起，做到点滴节约，剩菜打包不丢人。养成良好的生活习惯，减少和避免浪费。建议同学们制定合理的作息时间表，饮食规律，吃多少打多少，剩饭剩菜带包带走。
2、学校方面
一方面提高菜品质量，调整菜品口味。菜品质量和口味直接关系到大学生浪费量，因此提高菜品质量和改善菜品口味是减少浪费的有效途径。学校食堂可以进行聘请专业厨师、改善食堂硬件设施、进行饭菜质量评比、设置监督台接受大学生投诉等行动。
另一方面要避免形式主义宣传，真正营造节约氛围。在传统的悬挂横幅、粘贴标语的基础上，采取新形势，比如每周在食堂门口摆放大宣传板，公布一次食堂一周就餐总人次、总浪费量、人均浪费量等；又或者给予光盘的同学一个贴纸或者记号奖励，一定数量的光盘贴纸或者标记可以在食堂兑换一定的奖励；此外，看到大学生有浪费行为的，食堂工作人员应提醒，在打饭菜时，工作人员也应给出建议份量。
总之，杜绝餐饮浪费任重而道远，需要我们人人都积极参与，积极配合，只有这样，才可以真正构建节约型的社会。一粥一饭，当思来之不易。“光盘”是一种节约，是一种素质，是一种美德。“光盘”也不仅仅是一句口号，也是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度。每一粒粮食都值得温柔以待，希望大家从每一餐做起，从现在做起，培养勤俭节约的好习惯！
文|马康宁
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