12月4日 星期五 晴
今天上午10:30左右，我们调研小队成员到达齐园餐厅三楼，就“抵制餐饮浪费”的问题访谈了中心校区餐饮部负责人任老师，并且采访了几位同学。
在整个访谈过程中，任老师真诚且风趣地向我们介绍了他所了解的餐饮浪费现象与制止措施。当提及餐饮浪费时，任老师直言：“看到浪费，我们是很难受、很心疼的”。经过他的介绍，我们了解到目前存在的最严重的餐饮浪费现象，是不得不倒掉没有卖出去的饭菜。因为要保证新鲜的餐饮供应，所以这种现象不能避免，只能依靠食堂工作人员的经验、通过调整采买量来尽力减少。这为我们认知餐饮浪费现象提供了一个新的视角，因为之前我们的视野被局限在了师生就餐时产生的浪费上。我们也不禁思考，是否可以用数据分析来辅助经验，通过信息化管理食堂餐饮来减少这种浪费。
而对于剩菜剩饭现象，任老师为我们详细地讲解了食堂采取的一系列措施，如调整菜品的份量、配料，放置微波炉等等。他也赞扬了学生与学生组织的一系列抵制餐饮浪费的行为。但他同时也表示，更希望学院、辅导员做好这方面的思想教育工作，因为避免餐饮浪费是需要人人自觉而为的。
随后，我们采访了几位在食堂就餐的同学。他们对食堂的种种措施表示认可和感谢，认为“非常贴心”、“能做到的都做到了”。同学们也表示身边并不存在恶意浪费的现象，除了一些如“踩到雷”、“实在吃不完”的特殊情况，自己也会尽可能做到“光盘”。而当我们问及是否会制止身边人浪费食物时，同学们承认：“一般不会的，太尴尬了。”
总之，今天的访谈与采访活动非常顺利，任老师与同学都非常真诚地为我们答疑解惑，让我们获取了很多有价值的信息。希望我们随后可以为“坚决制止餐饮浪费，切实培养节约习惯”提出有效方案。
作者：林媛
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