【山东大学（威海）1月19日讯】 （通讯员：于延桢）近年来，山东省莱芜市食用菌产业蓬勃发展，促进了当地的农业增效、农民增收。为了对食用菌产业进行进一步的研究，1月19日，商学院环保先行“菌”调研团于莱芜市进行调研。本次调研对象是莱芜市莱城区顺科食用菌种植专业合作社和莱芜市农高区五龙口食用菌种植专业合作社。本次调研旨在了解当地发展食用菌产业中生产和菌渣处理的方法。参与本次调研的人员为队员于延桢。
上午六点五十分，团队成员和顺科食用菌种植专业合作社负责人张松杰取得了联系，负责人表示，该基地年产平菇1500吨，每周期会产生1150吨菌渣，目前主要的菌渣处理方式是添加微生物菌和发酵腐熟生产有机肥，施行该方式是为了解决废弃菌糠污染、延长产业链、增加菇农收入、与农作物种植户合作、改良土壤、实现农户减肥增效等问题。该负责人表示该方式落实情况良好，现在已经与济南市华鑫花椒种植专业合作社签订年供应1000吨有机菌肥供应合同；与莱芜市君珹农业科技有限公司签订年供应500吨生姜、大蒜有机菌肥供应合同。该方式通过两年实施，花椒、生姜、大蒜均获得增产20%以上，农产品质量提高30%以上。该负责人介绍了菌渣资源化利用的其他方式，如利用木腐菌菌渣生产草腐菌蘑菇、 无污染的菌渣通过厌氧发酵生产牛羊饲料、无霉变无腐烂的菌棒晒干作为燃料，负责人认为现行的菌渣生产有机肥条件非常成熟，操作比较简单，优势明显高于其它利用方式，劣势在于菇农堆肥无法达到统一质量，建议有条件的合作社或企业统一场地、统一技术和配方工艺生产有机菌肥，实现规模化生产和销售。负责人介绍了该基地资源化利用已经形成了完整的循环链，原材料（玉米芯、棉籽壳、麸皮）由当地农业合作社提供，产出的食用菌直接供应超市，菌渣全部生产有机菌肥，菌肥直接供应当地农作物合作社。经负责人介绍，当地政府在食用菌菌渣的资源化利用上，曾推进农作物秸秆综合利用，其中包含了菌渣处理。该负责人认为随着食用菌菌渣大量增加，希望政府研究出台合理的菌渣处理方法，通过以奖代补鼓励有条件的合作社或企业加大菌渣综合利用的研究，带动菌渣应用于各个方面，推进农业生态、环保、高效、循环等综合利用。
下午七点十分，我团队成员和五龙口食用菌种植专业合作社负责人亓荣刚取得了联系，负责人表示该合作社年产平菇10500吨，每个种植周期年产8450吨菌渣，其菌渣的处理方式主要是打堆、外运、与新泰电厂合作、免费运走后作为燃烧物或发电原料，减少硫的排放，目的是为了减少废菌渣对环境带来的污染，落实情况良好。负责人介绍利用木腐菌菌渣生产草腐菌蘑菇、无污染的菌渣通过厌氧发酵生产牛羊饲料、无霉变无腐烂的菌棒晒干作为燃料几种菌渣资源化利用的方式，负责人认为现行的菌渣运走方式没有优势，下一步应当采取魂环利用的方式。关于政府机构如何进一步推动食用菌菌渣的资源化利用的问题，该负责人希望政府研究出台合理的菌渣处理方法，通过以奖代补鼓励有条件的合作社或企业加大菌渣综合利用的研究，带动菌渣应用于各个方面，推进农业生态、环保、高效、循环等综合利用。
在本次调研中，通过线上询问的方式，团队成员和莱芜市有关合作社的负责人进行了深入交谈，进一步了解了当地食用菌产业发展的情况以及菌渣处理和再利用问题，为下一步调研奠定了基础。
山东大学（威海）环保先行“菌”调研团 责任编辑：刘阳
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