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做家乡菜,尝老味道

来源:湘潭大学化工学院 作者:白天承

“老爸,我不回老家了,我想趁着过年,了解一下大庆这座城市,以后我把家安在这里。”

“平安就好,大庆环境好,爸爸支持你。”

2月5日上午,华丰酒店的宿舍里,厨师张伟给家里打完电话,和同事们开始商量春节计划,有人说想看黎明湖夜景,有人说去时代广场转转。张伟表示,自己趁着过年不忙,想了解一下大庆,想扎根在大庆。张伟的话,引起了同事们的共鸣。

35岁的张伟,是一名厨师,最大的爱好就是做菜品,最常去的地方就是菜市场,挑选食材,他很在行。

张伟说,自己的老家在外地,他是酒店的厨师,回老家还是他掌勺。家里的亲戚多,春节放假期间,他的大部分时间都是在厨房里忙活。老人爱吃鱼,孩子爱吃甜食,为家人做饭,他感觉特别快乐。

张伟说:“干我们这行的,离不开炒菜的大勺,喜欢鼓捣吃的,食客高兴了,我们就开心,很少有时间做自己爱吃的菜。今年,我跟厨师们商量,给大家来点惊喜。酒店员工的老家分布在各地,我想根据每个人老家的菜品特色,做一桌家乡宴,让大家过年都能品尝到家乡的味道。”

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