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食品科学与工程学院“寻觅家乡至味,领略特色文化”实践调研____潍坊肉火烧

来源:青岛农业大学食品科学与工程学院 作者:食科2001胡涛

食品科学与工程学院“寻觅家乡至味,领略特色文化”实践调研____潍坊肉火烧

时间:2021-02-20 来源:食品科学与工程学院

1月15日至2月21日,青岛农业大学食品科学与工程学院“寻觅家乡至味,领略特色文化”实践调研团的九名同学开展寒假实践调研活动。此次活动最终确定了以“潍县火烧”这一家乡美味为起点,领略家乡特色文化,探讨美食背后的历史兴衰。

跟随历史的脚步,从东汉时期的饼·火烧之类,到清末明初时期潍坊肉火烧的应运而生。看似简单的变化,实则包含了潍坊这一地区历史的演变和人民的进步。,愈加厚实的火烧彰显百姓生活的富足,饱满的肉馅酥脆的外皮象征着人民生活的美满。然时过迁境,潍坊火烧平凡朴素的外皮包裹住了内含其中的肉馅,也包裹了其美丽的历史文化和人间至味。我们曾疑问过,为何潍坊肉火烧不再受人喜爱;我们也曾探讨过,有何办法能让它焕发生机重归大众视野,然万千缘由无可论断。

回望历史,只希望无数中华美食不再成为过去,无数中华文化不再消湮于时光长河!

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