食品科学与工程学院“寻觅家乡至味，领略特色文化”实践调研____潍坊肉火烧
时间：2021-02-20 来源：食品科学与工程学院
1月15日至2月21日，青岛农业大学食品科学与工程学院“寻觅家乡至味，领略特色文化”实践调研团的九名同学开展寒假实践调研活动。此次活动最终确定了以“潍县火烧”这一家乡美味为起点，领略家乡特色文化，探讨美食背后的历史兴衰。
跟随历史的脚步，从东汉时期的饼·火烧之类，到清末明初时期潍坊肉火烧的应运而生。看似简单的变化，实则包含了潍坊这一地区历史的演变和人民的进步。，愈加厚实的火烧彰显百姓生活的富足，饱满的肉馅酥脆的外皮象征着人民生活的美满。然时过迁境，潍坊火烧平凡朴素的外皮包裹住了内含其中的肉馅，也包裹了其美丽的历史文化和人间至味。我们曾疑问过，为何潍坊肉火烧不再受人喜爱；我们也曾探讨过，有何办法能让它焕发生机重归大众视野，然万千缘由无可论断。
回望历史，只希望无数中华美食不再成为过去，无数中华文化不再消湮于时光长河！
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