7月11日上午，湖州师范学院文学院“遗韵焯烁 熠于今朝”湖州市非物质文化遗产现状调研暑期社会实践团队前往南浔进行有关“南浔三道茶”传统文化的实地考察。
南浔三道茶是古镇南浔用来招待贵客的习俗，顾名思义，就是三种茶。第一道茶是甜茶，由糯米锅巴和白糖泡成，以此来表示对客人的尊重、敬意、或者重视。第二道茶是以熏豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的咸茶，此茶具有通气开胃健脾的功能，又有浓郁的乡土气息，吃起来香喷喷咸津津，别具一格。第三道则是清茶，也称绿茶。这三道茶都是江南地区的传统土特产品，也是农家待客的习俗。历史源远流长，可谓太湖传统风味之一绝。
本次实地考察不仅是对南浔三道茶的进一步了解，更是对南浔劳动人民的淳朴劳作的体现。实践团队负责人表示将会继续加大这方面的跟进，让更多的人了解传统文化并传承、发扬传统文化。
湖州师范学院文学院“遗韵焯烁 熠于今朝”湖州市非物质文化遗产现状调研暑期社会实践团队
翁婷
2017年7月11日
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