7月9日，有消费者在上海愚园路晶品购物中心的和府捞面用餐时，发现座位下面出现老鼠尸体。很快的，在7月10日下午，江苏和府餐饮管理有限公司在其官方微博发出致歉信，表示涉事门店立即闭店整改，评估合格后方可营业。同时将会对现有监控设备进行全面升级。不仅对于和府捞面，对于食品安全网友们都进行了热议。
俗话说得好“民以食为天，食以安为先”。在经历过艰难的疫情时期后，大家对于生命健康更为看中。要问今天除了疫情还有什么能够牵动中国人的神经，食品安全一定能够提名。
食品安全事件，年年都有曝光，在这次和府捞面致歉的微博评论区内有着这样一条评论：“现在这些公司好像道个歉一切就当没发生一样？”。放眼过去很多涉事食品安全的餐饮企业不管怎样都是先道歉，接着声称会加强企业监管，等风波过去了，再利用网友像鱼一般的7秒记忆让品牌去重出江湖，有那么几条的质问评论，也是淹没在了企业购买的水军当中。由此我们可以看得出，消费者们已经对食品安全问题以及对于企业的处理方式感到不满了。
没有哪一家餐饮企业可以去触碰食品卫生安全这条红线。现如今如食品安全屡屡出现问题，到底是哪一步出了错？
市场部门对于食品监管力度不够和违法成本低都是导致食品安全事件频发的重要原因。没有令人畏惧的罚款数额，没有令人胆怯的处罚条例，那点处罚对于企业负责人来说根本算不了什么，这样一来，只要不是什么大错误，好像只要食品吃不死人，脏一点又何妨？甚至某些消费者都会说：“没有苍蝇蟑螂的馆子是不存在的。”可是哪有什么不存在，有得只是不想为！市场部门不应该只有在企业出事的时候才下基层去进行问题解决，监管部门应该做到有法必依、执法必严。出现了问题该怎么处理就怎么处理，该怎么解决就怎么解决，拒绝“走后门”。同时在日常中也应该对各大商场内，街边上，甚至是一些没有门店的外卖进行食品安全检查。这样才能在更大程度上保证大家吃得安心，过得健康。
但要想解决餐饮安全的问题，光靠监管部门万万不够！企业自身的自觉监管也很重要！上万家的餐饮企业如若只是靠监管部门的话是绝对不行的。企业自身应该完善食品安全相关的监管和考核制度。高层领导人不能只是位居高层，而是应定期下到基层和门店对于食品安全以及店内就餐环境进行监督检查。同时还要加强对所有员工的素质教育，避免一颗老鼠屎坏了蒸锅粥。
而和府捞面这种大名牌知名度高的店，更应该承担起社会责任，其一举一动都会被大众所看到所放大，也时刻对社会产生着影响，因此也更应该按照高标准去严格要求自身。出了事之后，也不能用道歉来草草了事，而是应该建立自查自纠机制，通过官方公开平台，定期向公众公示客观的自查自纠结果，保障大众的知情权，让大众品牌的信任度能够有所回升，挽回在大众中不好的印象。
餐饮卫生与食品安全本就应是这个行业每一个个体和组织都应该去遵守的最重要，也是最基本的东西。不仅是市场监管部门和餐饮企业应该共同死守的东西，我们作为消费者也不能去放纵和宽容！
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