当前位置: 主页 > 社会实践 >

“登塔”社会实践队——兰州的美食“甜胚子”

来源:岭南师范学院食品科学与工程 作者:Yolo

2021年7月,岭南师范食品院“登塔”社会实践队的队员为了了解和传播各自家乡独有的美食文化,将在各自所在的城市展开为期10天的美食调查活动,而对于身处兰州的我,本次活动旨在品尝美食和查阅历史来了解兰州人的美食文化和当地的人文风情。

甜胚子,是兰州人用燕麦和酒曲制作的一种传统小吃,甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类。兰州的甜胚子一般用的是莜麦,即我们平常所说的燕麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高膳食纤维食品。燕麦的营养成分不但含量高,而且质量优,但是质地较硬,口感不好。等它变成了甜胚子,就成了四季皆宜的大众美食。

甜醅子的制作工艺比较简单。燕麦粒洗净后上笼蒸,整至麦粒开口,芯子还有一点点硬度,再晾至温热兑入酒曲,密封发酵而成。甜醅子其味香而醇,甜而不腻,还有酒的清香,吃起来清爽可口,经过发酵后的“甜醅子”,颗粒饱满。

甜醅子在兰州非常受欢迎,且有多种吃法。可以直接舀来吃,也可以加入温水或者凉开水做饮料,还可以浇在冰粉、凉粉等小吃上调味。近年来还有了新吃法,加入牛奶变成甜胚子奶茶,可凉可热,逛街时来上一杯,既能充饥又能解渴,广受年轻人欢迎。

在炎热的夏天,到市场上买一碗装的满满的甜胚子回家,取出一部分放到洗干净的碗里,加水泡开后,或伴随着晚饭一起下肚,或是饭后休息时来上一碗,都是不错的选择,让这清甜的味道结束一天的疲惫,去以一个更好的状态去面对明天。

http://www.dxsbao.com/shijian/362330.html 点此复制本页地址

相关内容

商学院开展“青春助老行,岁月伴温情”志愿活动

4月26日下午,商学院青年志愿者工作部在开福区普亲老年养护院组织开展“青春助老行,岁月伴温情”志愿活动。活动当天,志愿者按要求前往开福区普亲老年养护院进行志愿活动。活动负责人周…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

商学院开展“爱心相伴,流浪同行”志愿活动

商学院开展“爱心相伴,流浪同行”志愿活动(通讯员周雅鋆曹靖雯)3月16日上午,商学院青年志愿者工作部在长沙市小动物保护协会组织开展“爱心相伴,流浪同行”志愿活动。活动当天,志愿…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

团委青工部开展“志在心中,愿在行动”征文比赛

(通讯员周雅鋆付爽)12月6日晚,商学院青工部开展“志在心中,愿在行动”征文比赛,团委青工部付爽为此次活动的总负责人。为响应“本善润行,德言沐心”志愿精神的号召,商学院举办“志…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

商学院开展“推车送爱,情暖众心”志愿活动

(通讯员周雅鋆曹靖雯)12月7日上午,商学院青年志愿者工作部在黄兴步行街组织开展“推车送爱,情暖众心”志愿活动。活动当天,志愿者按要求前往黄兴步行街开展志愿活动。活动伊始,负责…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

商学院开展“河小青护河长清”志愿活动

10月26日14:00-17:00商学院团委青年志愿者工作部在火车头文化公园展开为期三小时的“河小青护河长清”的志愿活动。10月25日,活动负责人与志愿者通过QQ、朋友圈等渠道对此次活动进行宣传,使…… 周雅鋆 湖南师范大学商学院查看全文 >>

推荐内容

公管青衿践初心,政社携手绘新篇

近日,“青春‘政’好,与‘社’同行”社区服务项目再次开展,公共管理学院(以下简称公管院)青年学子以躬身实践诠释责任担…

聊城大学传媒技术学院和数学科学学院、法学院联合举办“心聚团队 合作共进

为助力学生深入理解团队合作的核心价值,强化集体向心力,4月20日,传媒技术学院联合数学科学学院、法学院,于聊城大学北田径…

传媒技术学院举办“传薪火以继往 怀赤忱而开来”主题升旗仪式

为传承革命先辈精神火炬,赓续红色血脉,厚植青年学生爱国情怀与责任担当,4月21日,传媒技术学院在西校区十一广场隆重举行“…

从遵义出发,筑梦青春——红色精神的传承

为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想,贯彻落实党的二十大精神,更好地弘扬遵义会议精神,传承红色基因。2025年4月…

红色基因永传承 青春接力长征行 ——遵义会议精神宣讲团赴大金山国防园学习

2025年3月5日,金陵科技学院“红色遵义·筑梦前行”大学生志愿宣讲团的10余名青年志愿者走进南京市溧水区大金山国防园,以“重…

最新发布

生科院2020-2021年度团支部评优复赛
2021年4月11日下午,生科院团委于燕雷楼C栋802室举办了生科院2020-2021年度团支部评优复赛。学院团委指导老师林颂迪、学生会正职负责人欧阳妙韵、团委副职负责人刘盼盼和闵晓运及各二级学院干部出席了本次活动。活…
“登塔”社会实践队——起源于兰州的“中华第一面”
2021年7月,岭南师范学院食品科学与工程学院登塔社会实践队队员为了解和传播各自家乡的美食文化,将展开为期10天的兰州美食调查活动,本次活动旨在品尝美食和·查阅历史来了解兰州人的美食文化和当地风情。在兰…
留乡与外出务工,留垌村村民的态度
乡村振兴、文化建设一直以来都是备受群众关注的话题。为响应国家号召,助力乡村振兴,2021年7月13日,岭南师范学院化学化工学院“一米阳光”社会实践队前往展开对广东省阳春市合水镇留垌村开展留垌村村民对留…
湖北医药学院“闪闪红延“实践队游毛泽东故居
为学习红色革命精神,追寻红色记忆,2021年7月10日,湖北医药学院"闪闪红延"社会实践队,在遵义组织了一场遵义会议期间游毛泽东故居的活动。实践队的成员在队长的组织下,有序的对毛泽东故居进行参观。走进毛泽…
岭师生科院科普志愿者走进湛江市特殊教育学校校园科技展示活动
胃在人体消化系统中起着什么样的作用?叶子脉络是怎样的?叶绿体为什么会游动呢?今天,让我们跟随青稞科普教育团队一起去探索吧。2021年5月9日下午,在广东省陈振晓科技教育名师工作室于湛江市特殊教育学校开…
河西街道退役军人红色基因传播基地
为庆祝建党100周年,深入学习贯彻习近平总书记“七一”重要讲话精神,红色启航社会实践队到茂名市河西街道退役军人红色基因传播基地进行参观并学习。我们进入幸福小区的服务中心,通过采访工作人员得知,幸福…
安阳师范学院:马克思主义学院”为爱一起奔跑“志愿服务队走进小动物保护协会基地
人们常说动物是人类最忠诚的伙伴,地球上没有动物,那就是一个没有活力的世界,但随着流浪狗、流浪猫的动物的增多,一方面公众的人身安全受到狂犬病等病毒的威胁,另一方面,这些动物可能会被无辜伤害甚至死…
访谈村书记,助力留垌村发展
实现乡村振兴要从乡村抓起,从底层开始一步步抓稳。2021年7月13日,岭南师范学院化学化工学院“一米阳光”社会实践队前往广东省阳春市合水镇留垌村开展“三下乡”活动。来到留垌村,村民们热情纯朴的民风深深…
走进微观世界,探寻细胞奥秘
7月13日,西华师范大学生命科学学院“生命之花”暑期实践队的第二日活动是带领南充一中的初一学生走进微观的细胞世界,与他们一起探索细胞的奥秘。团队成员向学生们介绍了实验室的注意…
邵阳学院赴绥宁 寻找万花茶之行
提到万花茶,我们就想到了苗族,万花茶作为苗族的上乘饮品,代表了苗族人民热情好客,万花茶是苗家姑娘勤快、智慧和高尚习俗的产物,更是我国茶文化百花园中一朵独放的奇葩,是出自苗家人手中的艺术珍品,值…