花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷的来历也很奇幻，明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
诸葛亮创始的馒头，里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”
距今约有2000年的历史渊源的画卷馒头。人们还将之制成各种形状，蒸成“寿桃馒头”、“鱼形馒头”等。能工巧匠还制成特殊的模子，内刻有各种花鸟兽物形象，将面按于其中，然后将面倒出，蒸制各具特色的面制品。人们还用面包上豆馅、糖馅，制成豆包或糖包，别有风味，制品堪称一流。所以说花卷是艺术化的馒头，更是一种传承许久的传统没事。花卷种类很多，如糖花卷、咸花卷、芝麻花卷等。
花卷的制备尤其简单，与传统馒头并无二样，将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面用手抹匀、拿起面片，对折几次，沾匀油，都无需太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，再上锅蒸。
如果说，馒头是人们传承上千年的质朴理念的体现，那花卷，便是我国古代人民苦中作乐，世世代代追求美观的完美证明。同样的面食，只是后者被人为的灌注了一点想象力，从而让其以面食之本，去采得花的芬芳，鸟的灵巧。老子的《道德经》中有云：“一生二，二生三，三生万物道法自然。”花卷馒头便是以这种以一身化万物的模样，暗示着古代中国朴素而又自然的人文理念。以千年的历史，沉默的展示一个文明的骄傲。
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