“舌尖上的电白”，这是一篇看了会饿的文稿

在前面我们走访了庄严神圣的革命故地严家祠、神秘清幽的庄山寺等地。所谓“民以食为天”，来到一个地方怎么能不吃当地的特色美食呢？7月15日，“逐浪”小队决定探索隐藏在这座沿海城市的独特美味。

一、鱼炸、蚝炸

有句话叫做“靠山吃山，靠海吃海”，电城就很好得诠释了“靠海吃海”这一说。电城濒临大海，当地的居民都有吃鱼的嗜好，鱼炸就是当地的一种美味的小吃。电白的鱼炸享誉已久，米粉裹上鲜鱼再用烧的滚烫的热油炸，一份外酥里嫩的鱼炸就做好了。一口咬下，酥脆的外皮下是鲜嫩多汁的鱼肉，无需过多的材料，仅需要洒上些许的盐，便可以碰撞出“咸、香、鲜“独特口感。在冷冻技术不发达的年代，鱼类等水产品不适合长期保存，鱼炸的产生正是电白人民在与大自然相处中智慧的产物，即使在当今仍然深受人们的喜爱，并衍生了蚝炸、鱿鱼炸等美食。

二、电白糯米鸡

电白糯米鸡是每个电白人从小吃到大的美味。茂名糯米鸡与传统的荷叶包裹的糯米鸡不同，茂名糯米鸡外皮是炸制金黄的糯米面皮，内馅儿由鸡蛋、瘦肉、香菇等食材组成，皮薄馅儿多，配上新鲜的生菜能够很好地中和油腻感，一口糯米鸡一口肥宅快乐，幸福值拉满！

三、牛腩粉

来茂名绝对不能错过的是牛腩粉，即使是路边随便找一家店的牛腩粉体验感都是绝佳。茂名牛腩粉最让人惊艳及欲罢不能的是秘制的大片牛腩和长时间熬制的浓汤的味道，搭配爽口弹牙的米粉形成了独特的风味。汤浓、肉多、便宜大碗，是茂名牛腩成为外来人与本地人赞不绝口的特色美食的一大原因。

四、炸米饼

茂名炒米饼由花生、芝麻、糖、炒米粉制成。炒米饼最主要的精髓来自“炒米粉”这道工序，用慢火把粘米慢慢炒香，待炒香了再用打粉机打成细粉，米粉便微微焦黄，散打着米香。炒米饼色泽金黄，酥脆可口，外面带有粉状之物，一入口，口腔便是各种食材香味的碰撞，慢慢咀嚼，花生的甜、芝麻的香便在舌尖绽放。

香嫩的鱼炸蚝炸、独特的糯米鸡、便宜大碗的牛腩粉、酥松软糯的炒米饼，此次“探食之旅”逐浪小队不虚此行，满载而归。

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