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沿电城街巷,寻特色美食

来源:岭南师范学院文传学院 作者:吴嘉怡

7月15日上午,岭南师范学院文传院“逐浪”社会实践队从酒店出发,寻找电城的特色美食,进行美食调研。

这是“逐浪”社会实践队实地调研的第十天,队员们显示出了十分的热情。“逐浪”社会实践队的目标很明确,直奔炒米饼众多的街道而去。炒米饼是茂名电城的传统美食,原材料简单,主要成分是大米、糖、花生、芝麻。炒米饼色呈金黄,松脆可口,很有嚼头,风味独特,在阴凉的环境下可以保存很长一段时间,是电城的日常美食,也是逢年过节的常见礼品。“逐浪”队员们在一家专卖炒米饼的老字号购买尝试,细细咀嚼,交口称赞。

经过中午的短暂休整,“逐浪”社会实践队深入电城的大街小巷,找寻香脆可口的电城蚝炸。蚝炸的主要原料是面粉糊、生蚝和葱,将这几种材料混合搅拌后下锅油炸即可得到外酥里嫩的鲜味美食。“逐浪”队员们走在烟火气息浓厚的街巷,手捧着酥香的蚝炸,一口咬下去,酥脆的表皮与鲜美的生蚝完美融合,令人口齿留香。队员吴某表示:“蚝炸虽然制作简单,但是它的口感和味道足以让人念念不忘,在电城乃至电白一带都很受欢迎。”

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