“食得初心”社会实践队伍进行食品经营许可现场核查

7月14日下午，谢忠林股长带领“食得初心”社会实践队黄俊荣、廖蔚、杨燕萍、杨晓东四位队员去到熊出没教育机构进行食品经营许可的现场核查。

在核查过程中，我们首先判断所选地址，要设在不易受到污染的区域。然后对观察场所的设置、布局、分隔和面积，以及食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，食品库房、更衣、清洁工具存放场所等问题进行核查。根据《第二类食品经营许可现场核查表》的细则，我们发现现场存在着部分问题，如食品加工操作场所的面积不足30平方米、没有安装挡鼠板，没有对各区域进行标识，公示牌不合格等，因此最后对该机构申请食品经营许可证进行了驳回。

此次检查过程中，我们发现存在部分食品经营者对于如何取得食品经营许可证明还不太清楚，且对于如何做到规范还是半知半解，无法做到标准要求。希望以后在食品经营者申报相关证件时，有关部门可以提前让他们了解申报的条件要求，通过小手册或者是宣传书等方式。

撰稿：廖蔚

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