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“茶茗”社会实践队——寻找茶叶的秘密

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:20茶茗社会实践队

7月15日,岭南师范学院食品科学与工程学院“茶茗”社会实践队开展调研第五天,线上组员通过与家人、朋友一齐饮茶探讨的方式或者通过观看制茶视频的方式,寻找茶叶应当如何饮用,喝茶的益处,平时家里储存茶叶的方式等等。线下的组员也积极走访当地的茶叶店采访老板关于茶叶的品种,一般从什么地方进货,怎么判断茶叶质量,储存方式和时间长短等等的问题。

在采访中我们了解到,茶叶中含有咖啡因,喝茶能刺激人体中枢神经系统,从而起到振奋精神、缓解疲劳的作用,对焦虑、紧张、烦躁等不良情绪也有一定的改善效果。一般市面上的茶叶按照价格分为礼品茶和散茶来卖。在店中老板热情地向我们推荐了春茶,因为春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

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