“民以食为天”，美食不仅可以果腹，还能带动一个地区的经济发展。7月15日，岭南师范学院“逐浪”社会实践队在队长梁国亮的带领下，前往茂名市电城镇开展美食调研，探寻电城“美食”的奥秘。
“逐浪队员”美食调研概况
炎炎夏日，海风徐徐。上午七点，“逐浪”队员整顿完毕后，便穿梭在电城镇的镇上，开启了“调研”之路。通过采访当地居民以及外来游客等方式，队员了解到：电城最为出名的美食主要有蚝炸、鱼炸以及炒米饼。“来电城啊，没吃过蚝炸，说你来过电城都没人信……”说起电城的美食，开蚝炸店的老板黄女士滔滔不绝地向队员介绍道。
电城美食简介
电城的蚝炸、鱼炸以及炒米饼闻名遐迩，尤其是蚝炸，更是成为了电城的一大“名片”。正宗的电城蚝炸必须是由取自南门港的蚝果炸制而成的，具有滋阴补肾、清污养颜的功效。电城的炒米饼亦称“娘娘饼”，它的历史更是悠久，已流传千年。炒米饼由黄糖、米粉等制作而成，香糯可口。
电城美食的经济发展
在改革开放以前，人们并不看重这些熟食和点心的经济效益，大部分都是“自产自吃”。改革开放以后尤其是近些年，电城的人们意识到其中的商机，纷纷将这些家庭小吃搬上了更大的舞台。
蚝炸、鱼炸成了当地酒店和大排档的必备菜肴，周边地区的食客纷纷慕名而来，拜倒在它们的“石榴裙”下，甚至在广东的一二线城市，不经意间也能看到它们的身影。蚝炸、鱼炸在提高了电城的知名度的同时，还为电城的人们增加的可观的收益。
炒米饼的保质期比蚝炸、鱼炸要久得多，电城镇的人们通过加工，形成一条完整的产业链，运用淘宝、拼多多等购物平台，让“电城炒米饼”走出了电城，销往茂名市以及全国各个地区。炒米饼增加了当地居民的就业机会，也提高了他们的幸福指数。
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