“食枝有未”社会实践队前往贡园调研

7月15号早上八点半，岭南师范学院食品科学与工程学院“食枝有未”社会实践队由陈琳琳队长带领调研组再次前往贡园调研。

首先我们来到茂名高州市根子镇贡园益嘉食品有限公司调研，该公司的负责人告诉我们公司主要销售荔枝干、龙眼干等干货特产，同时也在销售龙眼肉、荔枝蜜、龙眼蜜、蜂蜜等食品。负责人表示龙眼干、荔枝干采用机器烘干的方法，通过人工晒干的方法没法达到理想的晒干效果。这些干货可以批发售出，也能够零售，大多数通过客人前来订购的方法出售，同时还发现电商销售的模式。公司负责人还表示干货和蜂蜜常年都可以销售，除蜂蜜不用放冻库冷藏外，其余的干货类都要放冻库冷藏保存。荔枝干主要选择白糖罂、桂味这两个品味的荔枝来制作，因为这两个品种的荔枝核比较小，果肉饱满，适宜制作荔枝干。荔枝干的糖分比龙眼干多，所以荔枝干会比龙眼干甜些，人们一般把荔枝干当做零食食用，而龙眼干除了能当零食食用，还会用来煲汤、泡水等。

调研组采访完贡园益嘉食品有限公司后，我队继续前往贡园，与当地村民的对话中可以了解到，现在的贡园已经扩大了种植面积，老树是流传下来的，树龄较小的树是由现在的老一辈种植下来的。贡园的荔枝一般5月份会成熟，一般来讲会比周边的荔枝比较早熟。哪种荔枝会结果多一点得看自己的栽培技术，对于当地村民来说，管理会省心一点的品种荔枝是白糖罂和黑叶，比起桂味妃子笑那些要投入的人力物资会少一点。根据现在的调查，以及当地村民了解到的，贡园里面的老树品种多为黑叶和白糖罂。贡园里面的老树分配到各个生产队管理，树龄小一点的荔枝树分配给各家各户管理。

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