大学生网报7月14日永春电（杨静雯 范子豪 苟雨珂）上午，实践队先后参观了永春县岵山津源酱醋厂有限公司和永春老醋文化创意园区。在中国四大名醋中，永春老醋是唯一继承北魏时期秫米液态发酵制醋方法，以糯米、优质红曲为主要原料，并加入炒芝麻、白糖增香调味。
而永春岵山镇的铺下酿醋历史悠久，自宋代开始，这里就有农户遵循最古老的人工手法家庭式酿醋。其酿造的成品醋颜色棕黑，酸而微甘，醇香爽口，回味生律，久藏不腐。如今，村庄内依然生活着古法酿醋能人，保留着8家家庭古法酿醋作坊，延续着精湛的酿醋工艺。为进一步打造、打响铺下醋产业品牌，铺下村依托“荔韵醋香”乡村振兴建设项目，以“传统+流行”元素结合，“文化+展销+体验”理念融合，精心设计了醋文化展示馆。
实践队了解到，围绕乡村振兴的“产业兴旺”目标，永春正积极探索“组织引领+公司带动+技术能人+农户共享”的醋产业发展模式，已由村集体牵头成立福祥醋业发展有限公司，一方面整合家庭古法传统酿醋作坊及能人，传承发扬铺下酿醋工艺，强村民自身“造血功能”；另一方面建设集醋文化展示，醋生厂加工、醋贮藏销售等于一体的老醋观光工厂，为酿醋农户提供一个一条链的产业服务平合，激发产业发展新引擎，逐步扩大醋产业规模，带动村级集体经济发展和广大农户增收，打造“醋入万家，铺铺生香”的醋村品牌，铺展新时代乡村产业振兴新路。
随后，实践队来到了余光中文学馆。余光中文学馆地处永春县桃城镇花石社区，将以展览余光中文学作品和文学为主，兼具展览、名人馆及舞台剧场等空间功能。2015年11月8日，在两岸领导人进行跨越66年的历史性握手的第二天，做为海内外文化交流重要平台的余光中文学馆就在永春盛大开馆，并荣登中国中央电视台。实践队在讲解员的带领下逐步参观了余光中先生的400余张手稿，其父余超英若干手稿，蒋介石、林森、汪精卫等国民党政要为其祖父余东有的像赞，余光中先生下课十分钟手绘的中国地图，余光中先生蜡像等。
实践队还了解到，据不完全统计，余光中文学馆两年多来已接待客人三十几万人次，其意义不仅在于满足世界各地的殷殷赤子、专家学者寻找乡愁的家乡情结，更是成了永春乃至泉州对外文化交流的重要窗口。
http://www.dxsbao.com/shijian/367233.html 点此复制本页地址
