2021年7月11日上午9点30分，江西农业大学经济管理学院“忆红色初心 传红色星火”实践队来到潭头村富硒丝瓜大棚，参观了于都硒博物馆，追寻习大大足迹。在与领导的交谈中，队员了解到潭头村以富硒为依托，以万亩蔬菜基地为主导，成立了农业合作社，搭建了蔬菜大棚，在这片富硒土地上种出了富民利民的产业，增加了农民收入的渠道，提升了农民的生活幸福感。
上午11点30分，实践队又来到了孙观发家，认真听讲了习近平在他家做客的经历，言语中透露着习近平满满的亲切感以及对百姓生活的关心。自从习近平总书记来到江西于都县梓山镇潭头村，实地考察革命老区脱贫攻坚、乡村振兴发展情况，村里开始开发乡村旅游，民宿、农家乐都发展起来了，当地百姓们吃上了旅游饭。每年很多游客慕名而来，采摘富硒蔬菜，品尝富硒农家菜，感受富硒文化。富硒村民的生活正如习近平总书记所言：“芝麻开花节节高，今后日子会更好！”
2020年4月，于都县顺利脱贫，乡村旅游在里面起到了很重要的作用。农民的生活在创新的“红色旅游+扶贫”新模式中逐渐变得富裕起来，满足了游客不同需求。“幸福，是奋斗出来的。”潭头红碑上的这八个字，道出了无数富硒村民的心声。
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