我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。茶树起源于中国，最早是在神农时代发现的，陆续发觉可以食用，便把它跟食物一起搭配。“茶茗”社会实践队将茶与其它东西相结合，从而创新出不同的产品。
茶与食物的结合：茶香排骨
创新的菜品是将茶叶与排骨融合，名叫茶香排骨。
制作茶香排骨需要的材料有：猪肋骨、铁观音或者熟普洱、冰糖、葱、姜、蒜、耗油、料酒、盐。
制作方法：先将将铁观音或者熟普洱茶叶在锅中不放油干煸至有茶香，再加入开水与冰糖将茶叶泡开，泡成浓浓的茶汤后将茶叶捞出。然后将排骨斩成大概3厘米长的几段，将其进行焯水，水中可放入姜片和葱团焯水的目的是为了去掉其血水，去除腥味。将焯水后的排骨放入茶汤中焖煮2到3个小时，然后再放入老姜，葱团、耗油、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨放入油锅中，将排骨炸至金黄捞出锅。最后，先在锅中将蒜蓉爆香加入少许茶叶，再放入炸制好的排骨一起翻炒，再加入少许茶汤，最后大火使茶汤收汁。使得排骨里的茶味更浓更入味。
这道菜品充分的将茶的特殊香味融入到了排骨中，使得排骨即咸香，又带有茶的清香，使得猪肉与茶叶完美的融合。而且味道浓香、营养价值丰富。茶与水果的结合：水果乌龙
创新的饮品名叫水果乌龙，它是水果与乌龙的相互碰撞。
前期准备：两个玻璃杯、半个柠檬、适量西柚、5克乌龙茶、两片薄荷、一瓶气泡水
制作方法：取一个玻璃杯放入乌龙茶，用90度左右的水泡开，放置一边晾凉。再取一个玻璃杯，放入碎块西柚，将半个柠檬切片，用工具将其混捣并搅拌，放入几块冰块再进行适当搅拌。放置两分钟后，将晾凉的乌龙茶隔去茶叶倒入到第2个玻璃杯中，再加入约茶水三分之一的气泡水，最后搅拌一下，把薄荷叶放到上面，既完成了水果乌龙饮品。
在闲暇之际，制作一杯可口的水果乌龙，品尝水果与茶的美味结合，是一种心灵的享受。每一杯茶都有它独特的味道，就像是每一个人都有不同的人生，人生如茶，静心以对，静的是心，悟的是人生。让美的生活在饮茶中体现，喝茶能让时间慢下来，体会慢生活，品的是闲庭花落，尝的是风淡云轻，找一个时间去饮一杯茶，让茶味回味，体验生活的美好。茶的深加工：茶叶香精油
茶叶深加工是指以茶鲜叶、半成品茶、成品茶、再加工茶及茶叶副产品等为原料，以现代科学理论和高新技术为基础，运用机械、物理、化学、生物等手段，从广度和深度对茶叶进行重新变革以及从中提取、纯化某些特定成分的过程。“茶茗”实践队为探寻信阳茶叶资源最大化、缓解产销不平衡问题，对茶叶——深加工产品——茶叶香精油的制取以及用途进行阐述。
茶叶香精油可采用常压水蒸气蒸馏并同时萃取法（简称SDE），其工作原理是样品蒸汽与萃取溶剂的蒸汽在密闭的装置这充分混合，连续反复萃取。准备磨碎的干绿茶粉25克、蒸馏水500ml，加入1000ml圆底烧瓶中，30ml乙醚在SDE装置上连续萃取1小时后，取出乙醚层，加入癸酸乙酯内标、无水硫酸钠脱水10小时，氮气浓缩至0.1ml。同样方法，残渣再用30ml乙醚在SDE装置上萃取。由此可从茶叶中提取香精油。
茶叶香精油可用于护肤品中，具有抗炎、杀菌、舒缓的作用，也可用作香薰。
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