传统美食所包涵的不仅仅是美食本身，更多的则是美食所蕴含的特色文化，以及美食中所不可替代的精神向往，为探寻广东省各地传统美食，组员分散各地，以不同形式收集并探寻传统美食的文化与精神。2021年7月16日，岭南师范学院“登塔”社会实践队的部分成员来到了广东省深圳市光明区进行美食调研。
古者有云：民以食为天。无论是深处地球的我们，还是千仞之高的中国宇航员。美食始终是人们重视的话题，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。食物，已经深深地烙印在了中国人的基因里，用舌尖品尝中国的美食文化。
上午九点开始，我搭上了从福田到光明的地铁。虽然都处于深圳市，但光明距离福田仍有30多公里。深圳光明区是一个拥有生态型高新技术产业新城，是广深科技创新走廊的重要节点，也是粤港澳大湾区核心区域之一，拥有亚洲最大的养鸽基地、国内最大的鲜奶出口基地、广东最大的西式肉制品生产基地。光明乳鸽作为光明区的美食标识，光明乳鸽曾多次登上央视，成功出圈的同时早已成为全国人民心中“深圳味道”的代表。
光明拥有良好的人与自然的和谐关系，当我们到达光明广场时，有很多群众在给这里的的落地鸽子喂食。时间长了，鸽子与人慢慢产生了信任关系，渐渐的鸽子就具有亲和力，愿意与更多的人互动。
深圳光明最出色的乳鸽是源自光明招待所的光明乳鸽，这里的乳鸽因为皮脆，肉嫩而为深圳人所称赞。在深圳，许多市民都有过驱车几十公里到光明招待所只为美美地吃上一口乳鸽的经历，在走寻了许多地方之后，我们走向了远近闻名的光明招待所。
这里的店长很热情的把我们招待了进去。制作乳鸽的厨房与就餐区域隔着一面玻璃，餐厅内的食客可以很直观的看到乳鸽的制作过程。在乳鸽店里，我向店长询问是否可以录一个简短的小视频，从而方便向大家展示光明乳鸽的特色。但是店长向我委婉的拒绝了，在与店长的沟通中，我了解到了光明乳鸽的远近闻名主要原因在于店铺的严格管理。不仅仅在于店铺规章制度的完善，更在于食材的挑选与做工的讲究。为保证店铺的质量，店长谢绝了关于店铺的宣传，只为专心做好鸽子。在食材选用上选用的是用五粮饲养的鸽子，大概生长一个月就可以出栏制作。
不同的店，在鸽子上的做法也略有不同，这家店铺与其它店铺有所不同的是在制作过程上也会有所创新，在烤制前会将鸽子放进卤水里进行腌制。
我想，光明乳鸽之所以会出名，并在深圳享有声誉是源于严格的管理和选材的讲究。无规矩不成方圆，无五音难正六律，在各家美食店都选择标新立异的当下，乳鸽店能保留自己的传统特色实为难能可贵。
两天的奔波，收获的不仅仅是身体上的充实，更多的是心灵上的震撼与感悟。灯火通明的夜晚，人来人往，高耸入云的商业楼，也随着夜幕的深入而渐渐昏暗。在当下高速运转的城市中，停驻一方的，是对美味的坚持。
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