御膳房实践队于7月18日继续药膳文化的传承。在新时代“健康中国”战略指引下，药膳文化推广更具特殊意义和价值。步入新时代，药膳要想立得住、站得稳，要想得到更好地弘扬，让更多人受益，必须做到精与诚。烟台大学御膳房实践队为结合新时代药膳要求于7月18日在队长的带领下深刻研究药膳历史后，进行烹饪制作和品尝药膳。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸、扁食、饺饵、粉角等名称。茴香饺子具有补肾助阳、保护骨骼、护肤养颜等功效。它能促进唾液分泌，而且能提高肠胃消化功能，能起到开胃消食的重要作用。实践队首先进行了茴香饺子的制作。从包到煮有序不紊的进行。其次进行陈皮肉的制作，陈皮具有发散的作用，可以温经通络、散寒，陈皮还具有理气健脾，能帮助胃肠增加蠕动，所以陈皮肉能起到理气、化湿、开胃作用。最后进行姜母鸭的制作根据《中国药谱》及《汉方药典》的记载，古代皇帝在皇宫中，请了众多的名医，专门研究滋养补品，以保证皇帝身体健康，延年益寿。御膳房的实践以次结束了。
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