冰糖雪梨是一道粤菜系的甜品，在大众中饱受欢迎，从日常饮品到家居甜点，冰糖雪梨这一药膳频繁的出现在大家的生活中。既可生津养胃，又可清热化痰，还伴有甘甜清爽的口感，诸多益处再加上取材制作简便使它成为了深受大家喜爱的一道药膳。
那么你知道冰糖雪梨为什么具备这些药用价值吗？雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1，维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，在多种激素和维生素的作用下，冰糖雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效，尤其适合秋天食用。
此外，现代医学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。将梨和冰糖结合在一起，看似与药无关，实则不然，药补，食补，皆旨在促进人体自我调节以消除病症，这正是中医最为重要的医疗理念，也是中西医间本质上的差异。
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