药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。近几年来，国家也十分重视药膳的制作与传承。
2018年1月21日中国药膳研究会第三次全国会员代表大会隆重召开。大会上杨锐会长做了五年来的工作总结和今后的工作展望。报告中还指出过去的五年是机遇与挑战并存的五年，第二届理事会团结带领全体会员，肩负起历史重任，紧紧抓住机遇，勇于迎接挑战，在打造“研究、膳饮、产业、培训、赛展、标准、文化”“七位一体”的工作格局，以及“进餐厅、进医院、进企业、进社区、进家庭”的“五进工程”发展规划并取得了卓越成效！同时，大会号召，在“新时代、新征程、新目标、新任务”的时代背景下，全体药膳工作者高举党的十九大光辉旗帜，“不忘初心、开拓前行，积极进取，勇于创新”的精神指导下，努力用“药膳梦”助力“中医梦”、助力“中国梦”，为建设健康中国、决胜全面建成小康社会、实现人民对美好生活的向往，不断做出药膳工作者应有的新贡献！最后，呼吁全体药膳工作者，把握好药膳发展历史机遇期，依托国家“一带一路”发展战略，紧跟“一带一路”发展步伐，充分发挥自身特色优势，及时把握国际交流与合作的机遇和结合点，积极创造条件，让药膳特色产品和产业走出国门，造福人类！2020年5月16日下午，由中国三亚公共外交研究院携手“一带一路”沿线相关国家机构，共同举办了第四次“一带一路”多国抗疫国际交流云会议。通过线上交流的方式，围绕“中华膳食养生与抗疫”主题，促进“一带一路”国家就疫情防控开展交流对话，推动各国加强经验分享和抗疫合作。
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